大鱼大肉靠边站，多吃此菜，营养解馋，我一周做3回
2020-03-20 03:37:00   来源：东方头条   

最近猪肉的价格上升了不少，今天早上去菜市场的时候，看到五花肉很新鲜，让老板给称了一块肉，一算价格要56元，吓得我又让老板给我切去一大块，我们这的五花肉36元一斤，比之前涨了不少，所以还是等到五花肉价格降下来再吃吧！我今天就用豆腐和土豆教大家做一道美食，鲜香滋补还能提高免疫力，吃过一次你就会爱上它。

大鱼大肉靠边站，多吃这菜，营养解馋，我一周做3回，雷打不动。相信大家都知道豆腐的营养是非常丰富的，不但可以提高免疫力还可以补铁补钙，多吃点豆腐对身体是非常好的，下面我就用它来为大家做一道美食，多给家人做这道菜，鲜香滋补，提高免疫力，连吃一周也不腻。

【食材】：豆腐，土豆，鸡蛋，青红椒，生抽，料酒，老抽，蚝油，甜面酱，白糖，胡椒粉，食用油，葱姜蒜等。

【做法】

第一步：准备一块老豆腐将它放在水中浸泡一会儿，去一下里面的豆腥味。

第二步：准备1-2个土豆清洗干净削去皮将它切成土豆块放在碗中备用。

第三步：将浸泡好的豆腐取出来切成豆腐片放在碗中，碗中打入一个鸡蛋加入一勺淀粉将它搅成鸡蛋液，然后倒在豆腐里，用勺子轻轻的翻拌一下，让每一块豆腐表面都均匀的裹上一层鸡蛋液，放在一旁备用。

第四步：准备青红椒各一个洗净后切成小块，一块五花肉切成小片放在碗中备用。

第五步：接下来调一下料汁，在碗中倒入12克生抽，8克料酒，6克老抽，4克蚝油，一勺甜面酱，一勺白糖提鲜，最后加点胡椒粉，倒入适量的清水搅拌均匀放一旁备用。

第六步：起锅烧火，锅热以后直接下入五花肉将它的油煸炒出来，将五花肉捞出来，煎出来的油放在锅里，再下入豆腐，煎至一面发黄的时候就翻面，把两面都煎至发黄的时候盛出来备用。

第七步：利用锅中的油下入葱花炒出香味后下入土豆块，将土豆翻炒2分钟之后下入煎好的豆腐，然后再倒入调好的料汁，倒入适量的清水，水的量要没过豆腐的一半，盖上盖子开大火烧开，转中小火焖炖8分钟，8分钟之后再将青红椒加进去，开大火将汤汁收浓稠，最后撒上适量的葱花或者香菜就可以出锅了。

【啰嗦几句】

1.豆腐最好是用水泡一会儿，可以去一下它的豆腥味，是菜品吃起来口感会更好。

2.煎豆腐的时候放点鸡蛋液，可以使豆腐更香更软，而且还不容易糊。

3.喜欢吃辣的朋友可以将青红椒换成辣椒，但是给孩子做着吃的时候建议不要放辣椒。

4.料汁根据自己的口味来调制，料汁的用量也要根据自己的口味来添加。

5.一开始不用放油，用五花肉煎出来的猪油就可以了，猪油会浸入到土豆和南瓜内部，这样做出来的土豆豆腐香而不腻。

多给家人做这道菜，鲜香滋补，提高免疫力，连吃一周也不腻，怎么样？做法是不是非常的简单？这样做的土豆口感非常的软绵，豆腐也特别的入味，充分吸收了汤汁，五花肉经过煸炒之后一点也不油腻，好吃又简单的一道家常菜，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下，大鱼大肉靠边站，多吃这菜，营养解馋，我一周做3回，雷打不动，色香味俱全的一道家常菜，比大鱼大肉还好吃。