它是天然“黄体酮”，三天两头吃一点，肤色好显年轻，素颜也美
2020-03-18 01:22:02   来源：东方头条   

本期导读：它是天然“黄体酮”，三天两头吃一点，肤色好显年轻，素颜也美

凉凉的天气，好适合窝在家里卤一锅什么的，那天在电视上看到大厨（不知道名字，真的很拍谢．．．）端出一锅卤肉，一早五点多醒来之后再也睡不着，干脆来卤猪脚吧～（这是什么结论？!）凭着印象再参考了一下网上的卤猪脚密技，第一次挑战猪脚！（卷袖子）结果还不赖欸～（自己额乐）马上来个两碗白饭这样！

这菜，软糯嫩口，食补胶原蛋白最厉害，肌肤粉嫩显年轻。猪蹄一直以来都是我们家人最喜欢吃的1个食物，尤其是猪脚炖黄豆，一家人迷得不要不要，基本上每一个星期必须吃上个三四次呢。有一天下班回家去了趟超市，看到了新鲜的猪蹄，一下又购买了好几斤，连同着黄豆也购买了几斤，一家人的口福啊。黄豆的食用价值高是众所周知的，老人还常常会叫小孩子多吃黄豆及时补充蛋白质，而且大豆含有丰富的蛋白质，含有身体必不可少的多种多样氨基酸，能够增强身体免疫力，身体棒棒哒！

猪脚炖黄豆最关键的食物还是猪蹄，而猪蹄最具食用价值的便是它含有了满满的胶原蛋白，猪蹄对尤其是女性人群而言，是非常不错的保养美肤食物，猪蹄能够持续改善人体内分泌系统和肌肤细胞组织的储水功效，避免肌肤过早皱褶，减缓肌肤衰老，女人多吃猪蹄，肌肤变得越来越好，嫩白透亮。它是天然“黄体酮”，三天两头吃一点儿，肤色好显年轻，素颜也美。猪脚炖黄豆便是上面的内容了，你感觉这道菜好不好？你喜爱吃吗？喜爱的朋友们一定要收藏起来。

【卤黄豆猪脚】

材料：

猪前腿一只，切成小块、黄豆125克、花雕酒或绍兴酒一小碗、酱油一小碗、豆腐乳的汤汁一大匙、老抽一大匙（可省略）、冰糖1.5大匙、葱一大根、老姜一块（约拇指大）、蒜头三瓣、八角一颗、草果一颗

步骤：

1.先将黄豆浸泡两小时以上；

2. 猪脚洗净后擦干备用；

3. 姜切片、葱切大段、蒜头拍扁、草果也压扁备用；

4. 取铸铁锅，加入一点油后等热锅，猪脚皮那面朝下，中火略煎至金黄色后取出备用；

5. 转中小火，丢入姜片、葱段、压扁的蒜头、草果跟八角，先静待一会后再翻炒爆香；

6. 放入冰糖炒出焦糖色后，续入猪脚一起翻炒一下；

7. 沿锅边倒入花雕酒后，再同样沿锅边倒入酱油，续入老抽、豆腐乳的酱汁，再放入泡好的黄豆；

8. 再加水至7~8分满，等沸腾后尝尝味道，咸度约为淡咸即可，若咸度不够，可再加入一点豆腐乳或酱油；

9. 上盖转最小火，炖煮约一个半小时，以筷子试试，如果已经可插入皮即可关火。

Tips ：

1. 炒糖色会需要一点点耐心。

2. 如果手边没有豆腐乳的汤汁，酱油再多加一大匙；没有老抽也无妨，只是增加酱色而已。