土豆炖牛肉的家常做法，牛肉酥烂，比鸡肉还香，不老不柴，不塞牙
2020-03-17 01:51:21   来源：东方头条   

大家好，今天给你们带来一道好吃的菜，相信你们肯定也会吃过的，土豆炖牛肉它的做法简单，又美味好吃。

土豆炖牛肉，在素菜里面很多人喜欢吃土豆，而在荤菜里面牛肉也很受欢迎，牛肉本身营养价值也比较高。如果既喜欢吃牛肉，又喜欢吃土豆，不妨做一道美味的土豆炖牛肉。今天就在这里给各位吃货分享下土豆炖牛肉的做法和窍门，一起来看看吧！

土豆炖牛肉

材料：

牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花

做法：

1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

小诀窍：

1、红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。

2、炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

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