中国发展随着我们收入和生活水平大幅度提高，家庭和个人亦对生活品质的要求愈来愈高。我们对饮食的要求不在是多，而是好。简单的优质的应季的多样化食材将成为我们生活的一部分。今天为大家分享美食：麻辣啤酒卤蛋，白菜炖粉条，铁板肥肠的做法。
麻辣啤酒卤蛋
主料：熟鸡蛋10个，啤酒1瓶.
辅料：大蒜1根，麻辣火锅底料1袋，老抽适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量。
制作过程：
1.熟鸡蛋，剥好壳，然后用小刀四周围划几刀，不用太深，不然鸡蛋会烂开。
2.大蒜，把蒜根和蒜叶分开切好，干辣椒洗干净。
3.锅里热好油，放下蒜根、干辣椒和火锅底料，然后翻炒一下。
4.翻炒过后当入鸡蛋，然后倒入一碗水和一瓶啤酒，烧开之后转小火焖。
5.焖到收汁，然后放入蒜叶，然后就可以起锅了。
白菜炖粉条
原料：五花肉，白菜，粉条，葱，姜，八角，味极鲜，蚝油，盐，鸡精。
制作过程：
1.五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2.将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3.倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
4.将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
5.撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
一道简单又好吃的白菜炖粉条就做好了。
小贴士
1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
铁板肥肠
主料：猪大肠1斤，小芹菜3跟，葱1颗，生姜1小块，蒜头3瓣，红辣椒。
辅料：生抽适量，盐适量，油适量，白糖适量。
制作过程：
1.芹菜等配菜洗干净，切好分开摆放。
2.猪肠里里外外用盐洗干净，把多余的脂肪去掉并切成小段。购买的时候选颜色比较白比较小的，颜色发黑和很大都不要买，炒出来会有腥味和太韧性。
3.锅先烧热，下油热了后把红辣椒、大蒜、姜葱白一同炒。
4.炒的很烫的时候,调最大火，下猪肠爆炒。
5.炒到猪肠成贝壳样时。把芹菜下锅一起炒，再放葱叶稍微炒一分钟。
6.炒菜的同时,另一边先把铁板预热，并下一点点油，将炒好的肥肠趁热铲到铁板上，关火就可以上桌了。#麻辣#白菜炖粉条#翻炒
原料：五花肉，白菜，粉条，葱，姜，八角，味极鲜，蚝油，盐，鸡精。
制作过程：
1.五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2.将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3.倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
4.将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
5.撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
一道简单又好吃的白菜炖粉条就做好了。
小贴士
1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
铁板肥肠
主料：猪大肠1斤，小芹菜3跟，葱1颗，生姜1小块，蒜头3瓣，红辣椒。
辅料：生抽适量，盐适量，油适量，白糖适量。
制作过程：
1.芹菜等配菜洗干净，切好分开摆放。
2.猪肠里里外外用盐洗干净，把多余的脂肪去掉并切成小段。购买的时候选颜色比较白比较小的，颜色发黑和很大都不要买，炒出来会有腥味和太韧性。
3.锅先烧热，下油热了后把红辣椒、大蒜、姜葱白一同炒。
4.炒的很烫的时候,调最大火，下猪肠爆炒。
5.炒到猪肠成贝壳样时。把芹菜下锅一起炒，再放葱叶稍微炒一分钟。
6.炒菜的同时,另一边先把铁板预热，并下一点点油，将炒好的肥肠趁热铲到铁板上，关火就可以上桌了。
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