比肯德基还好吃的鸡米花，不用一滴油，外酥里嫩，香到流口水
2020-03-15 01:26:11   来源：东方头条   

说起肯德基可以说是无人不知，它里面的东西没有几个人不喜欢吃的，尤其是小朋友，我们家孩子最喜欢吃的就是各种的鸡翅，鸡腿，反正里面油炸的东西样样喜欢。小时候，他不爱吃饭，为了哄他，老爸和老妈就是拿这个做诱饵才骗一点饭进去。小时候孩子真吃了不少，但油炸的东西，真的是很不健康，多吃的话容易成小胖子，就果断给他断了。但孩子总归是还孩子，有时候还是会很馋这一口的。

于是就学着自己在家给他做，从最初学做的油炸到后来的这个免油炸版的，不用一滴油，同样的外表金黄，口感酥脆，吃起来还没有负担，无油低脂，不用担心会胖，减肥的人也能吃，孩子呢也喜欢上了这个免油版的，还嫌油炸的太油腻了。鸡米花一般都用鸡胸肉做，但鸡胸的肉太柴，吃上去的口感有点差，所以我用的是鸡腿肉来做，相比鸡胸要嫩口感要好很多，腌料呢也简单的，可以按孩子喜欢的口味来调，还放了点辣椒粉，这样吃起来更过瘾，自己在家做，食材用料都放心，比去肯德基吃实惠太多，而且做起来也简单，一起来看看具体的做法吧！

【香辣鸡米花】

材料：鸡腿4个，鸡蛋2个，蛋清1个，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，辣椒粉适量，面包糠适量，玉米淀粉适量

做法：1、准备好材料，我买的是冰鲜的鸡腿，要是冰冻的话要提前拿出来解冻。

2、把清洗干净的鸡腿去掉腿骨，筋膜和鸡皮后切成大小合适的块状。

3、把适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1个蛋清，适量胡椒粉，适少许盐和打好的辣椒粉放入鸡块中，翻拌均匀，最好用手反复抓几次，让它入味快些。静置2小时左右。

4、准备好玉米淀粉和面包糠，用金黄色的面包糠，烤出来颜色更好看些。

5、两个鸡蛋打入碗中，搅打散，鸡蛋的用量可以根据鸡肉的多少调整。

6、然后取一块鸡肉，先裹一层淀粉再在鸡蛋液中滚一圈，最的再裹上一层面包糠。

7、全部做好后码入烤盘，不是不粘烤盘的话要垫上锡纸。

8、放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，15-20分钟左右即可。

9、烤好后取出，吃的时候也可以蘸上番茄酱或者自己喜欢的酱料。

【小贴士】：

1、鸡肉腌制的时候可以稍久一点，吃起来更入味，有时间的话最好是放入冰箱腌上一晚上。

2、烘烤的时间可以根据自己的烤箱温度调整。#油炸#鸡腿#鸡米花

【香辣鸡米花】

材料：鸡腿4个，鸡蛋2个，蛋清1个，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，辣椒粉适量，面包糠适量，玉米淀粉适量

做法：1、准备好材料，我买的是冰鲜的鸡腿，要是冰冻的话要提前拿出来解冻。

2、把清洗干净的鸡腿去掉腿骨，筋膜和鸡皮后切成大小合适的块状。

3、把适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1个蛋清，适量胡椒粉，适少许盐和打好的辣椒粉放入鸡块中，翻拌均匀，最好用手反复抓几次，让它入味快些。静置2小时左右。

4、准备好玉米淀粉和面包糠，用金黄色的面包糠，烤出来颜色更好看些。

5、两个鸡蛋打入碗中，搅打散，鸡蛋的用量可以根据鸡肉的多少调整。

6、然后取一块鸡肉，先裹一层淀粉再在鸡蛋液中滚一圈，最的再裹上一层面包糠。

7、全部做好后码入烤盘，不是不粘烤盘的话要垫上锡纸。

8、放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，15-20分钟左右即可。

9、烤好后取出，吃的时候也可以蘸上番茄酱或者自己喜欢的酱料。

【小贴士】：

1、鸡肉腌制的时候可以稍久一点，吃起来更入味，有时间的话最好是放入冰箱腌上一晚上。

2、烘烤的时间可以根据自己的烤箱温度调整。