豆沙别再买着吃，此做法超简单，香甜可口零添加，自己做更放心
2020-03-15 00:59:40   来源：东方头条   

一说起红豆，我就能想起红豆沙，因为红豆沙可以做很多好吃的，比如做点豆沙馅饼、包子、糍粑等等，豆沙是一种百搭食材，无论做成什么美食，口感都是十分不错的，我相信每个家庭的冰箱里，都会有一块豆沙馅料，那么你家豆沙是在外面买的，还是自己在家做的？

前段时间我刚跟着妈妈学会豆沙的做法，没想到做法很简单，整个过程下来，也就是3步吧，首先把红豆煮熟，其次把红豆打成细腻的豆沙馅料，最后放在锅里翻炒，炒到豆沙馅成一个团就可以了！这就是豆沙最简单的做法，自己在家做的豆沙馅，甜度可以根据个人的口味添加白糖，而且里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康，最重要的是比买的豆沙还便宜、实惠！

做豆沙馅时，需要加面粉吗，很多人做错了，难怪豆沙发硬，不好吃！其实自己在家做豆沙馅的时候，里面不放各种的添加剂，尤其是家里有小孩子的，给孩子们吃起来营养又健康！因为红豆本身的营养就挺丰富的，多吃点用红豆做的美食，可以补血养血，清热解毒等功效！喜欢吃豆沙的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的零添加，而且成本很低，下面我就把自制豆沙馅的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先准备红豆500克清洗干净，把红豆放在高压锅中，加上1200毫升清水，压30分钟（家里没有高压锅的话，就用砂锅，大约煮1个小时左右，要记得多加水），把煮熟的红豆，倒在破壁机中，打成细腻的红豆泥（豆沙）。

在锅里加上40克黄油，先开小火熬化，再把豆沙放进去，转到中火不停地搅动，大约翻炒5分钟，加上食盐5克、白糖100克搅拌一下，再继续翻炒5分钟，炒到变干之后，再加上点食用油搅拌均匀，这样可以提升豆沙的亮度，炒到豆腐变干，搅拌成一个团就可以出锅了，先晾一会，等到不烫手的时候，团成一个圆球，用保鲜膜裹起来，放在冰箱冷冻储存即可。

这就是自制豆沙馅的做法，还有几个地方需要大家注意一下：第一先把红豆放在锅里煮熟，如果用砂锅煮的话，要记得多加水，水量多了我们可以舀出来，水量少的话，就容易糊了，所以水量宁可多加，也不能少加。第二把煮熟的红豆，放在破壁机中，里面可以加上点清水，这样豆沙会更加的细腻。第三下油锅时，先放上一块黄油，这样做出来的豆沙馅也有黄油的味道，食盐、白糖、食用油，这三种食材的顺序不能错了，里面不需要加面粉，加上面粉会使豆沙馅更硬。

这就是家庭版豆沙馅料的做法，自己在家做的豆沙馅口感好，而且里面还零添加，给家人吃起来营养又健康，看到此做法要记得先收藏起来，有时间可以多做点，放在冰箱储存（储存一年都不坏），到时候随吃随取就可以了！