卷心菜配这些，三菜合一，营养很丰富
2020-03-13 02:51:52   来源：东方头条   

卷心菜大家一定知道是什么吧，就是我们常说的大头菜，非常好吃的绿色蔬菜，炒着吃好吃，拌着吃也好吃，口味非常符合大众的品味，并且它的价格也不贵，营养也是非常丰富的，对眼睛非常好，还有助于延缓我们皮肤的衰老，还可以促进消化。

今天我就想和大家分享一道爆炒卷心菜，把它和菌类，肉配合在一起，味道和营养真的一样都不缺。

这道菜需要的食材不是很多，首先卷心菜是必须要有的，然后杏鲍菇和鸡胸肉也要准备好，然后就是调味品了，腌制的酱料，蚝油，水淀粉，食盐，葱姜蒜这些也是不可以少的。

至于它的制作过程也并不复杂，首先把鸡胸肉顺着纹理切成鸡丁，然后用淀粉和腌制酱料把肉丁腌制一下，大概十分钟左右。

第二步就是把卷心菜横竖两个方向切开，然后用手抓散它的菜叶，在清水里泡一下，吹干后放在一旁备用。

第三步就要处理一下杏鲍菇了，把它的根部切掉后再切成丁，葱切成段，姜切成片备用。

然后把炒锅里倒入适量的油，等油烧热之后把葱姜蒜放进去炒香，然后就把腌制好的鸡丁放入锅里。

第五步就要等到鸡丁变色后盛出来，再把杏鲍菇和大头菜放进去，用大火爆炒，等到杏鲍菇炒软，大头菜断生之后把鸡丁再次倒入锅里进行翻炒。

这时候把蚝油放进去上色后再加入一些食盐，翻炒均匀后就可以出锅了。