在重庆吃了碗米线，20块钱的米线里竟然上了一整只猪蹄，泡椒味香
2020-03-13 00:00:15   来源：东方头条   

北碚分为老城和新城，但最喜欢逛的依旧是老城区，老城区隐藏着很多美食小店，部分店都不太好找。朋友推荐了家米线店，在西师附小对面。店虽然是上下两层楼的，但真的很小。不过整个店颇有麻雀虽小五脏俱的感觉。

估计我们是第一波到店里的，店里服务的阿姨团们，还在各自忙乎着。有在择菜的，有在炒料的，也有在吃早餐的。看我们进店阿姨很热情地招待了我们，除了下单其他基本都是自助的，在重庆的小店吃饭，自助可是很常见的呢，特别是赶饭点的时候。

他家米线是以砂锅为主的，主要分为泡椒系列和清汤系列，均价也就在20元左右。点米线的话，还可以单独加菜呢，不管荤菜还是素菜，喜欢的都可以单独加。

朋友说最近上火，点了份清汤的番茄丸子米线，还单独加了个炒鸡蛋，果然很会吃啊！一份番茄丸子米线17元，里面大肉丸竟然有六个。忍不住拿起勺子偷吃了一个，果然很鲜美呢。

他家泡椒系列是主打的，其中泡椒鹅掌是他家的招牌，但岛岛放弃了，因为吐骨头太麻烦了，所以岛岛选择了富含超多胶原蛋白的泡椒蹄花米线。

不愧是店里价格最贵的米线了，一份要20元。岛岛原以为它里面的蹄花是那种一小块一小块的，没想到竟是一只大猪蹄。老板看我用筷子巴拉猪蹄，连忙拿了一次性手套给我，说带着手套吃猪蹄会方便很多呢。

猪蹄拿起的瞬间就有脱骨的现象，还没入口就已经流口水了。要知道在重庆吃猪肉，猪皮上的毛一般都会先用火烧，过水煮后再刮掉表面的毛质。所以即使最后卤煮的，猪蹄表面的皮也是相当有筋道的。猪蹄煮的时间比较长，所以里面也是相当入味，而且超Q的。

吃这种泡椒米线一定要单独拿个小碗，因为米线表面有超多的油，特别的保暖，用小碗吃不容易烫嘴。

他家的米线用的是细米线，这种米线比一般的米线更入味，似乎每一根米线都吸饱了泡椒的味道，越吃越爽。

他家米线分量真的是很足，哪怕只是吃个二两也是特别撑肚子的。就是泡椒的味道，真的是越吃越辣，越吃越爽啊。如果不太能吃辣的GGMM，估计这味道吃上两口就满足了，所以一定要慎点哦！