懒人版【黄焖鸡】配上米饭，好吃到爆！
2020-03-12 03:06:50   来源：东方头条   

探险家教你做黄焖鸡，简单，好吃，味正宗！

【食材】

鸡腿

青红椒

香菇

干辣椒

生姜

【调味料】

生抽

老抽

料酒

盐

十三香

冰糖

【做法】

1⃣️鸡腿洗净，剁小块，加料酒焯水备用。

2⃣️青红椒洗净切块，香菇洗净切块，姜切三片，干辣椒切一刀。

3⃣️起锅烧油，油热下入5-8颗冰糖炒糖色，一定要小火慢慢熬，熬制微微枣红色即可，颜色深了火急了都会让糖变苦。

4⃣️糖色炒好下入鸡腿，翻炒上色。

5⃣️加入姜片，干辣椒段，翻炒一分钟。

6⃣️锅内加一勺生抽，半勺老抽调色，翻炒至汤汁起大泡，微微粘稠。（2分钟左右）

7⃣️加入温水，和鸡腿肉一平，下入洗好的香菇。大火烧开转小火慢炖15分钟。

8⃣️加入一勺盐，半勺十三香，翻炒均匀。

9⃣️下入青红椒，转大火翻炒1-2分钟，大火收汁，但不要收干，留着泡饭超级香。

关火，盛盘出锅，美食完成。

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