炸麻花的做法
2020-03-10 03:41:40   来源：东方头条   

炸麻花

原料：中粉600克，鸡蛋270克，油75克，糖75克，盐6克，白芝麻40克

做法：

1、将所有材料放在盆中，搅拌成面团，醒半个小时。

2、分成30克的小剂子

3、分次搓成长条。(因为量大，搓的时候要注意盖上保鲜膜，要不露在外面容易干。)

4、第二次搓长条

5、搓长条到这个程度。要注意力度，搓成粗细一样的。

6、取一根将长条的两端对折上劲(这一步很关键，一定要上劲)，

7、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状)

8、全部整好形，盖保鲜膜

9、取一个下油锅试油温。再下适量一起炸(记着要小火呀，慢慢炸才行)。

10、麻花面团慢慢变大、颜色慢慢变深。

11、至适合的颜色。

12、捞出后控油放入盘中，凉了就可以食用了。