「萝卜焖牛腩」的做法+配方，牛腩这样做超级入味又好吃
2020-03-09 07:46:07   来源：东方头条   

焖牛腩一定要加入柱候酱哦萝卜焖牛腩的用料

牛腩（牛坑腩）800g 萝卜1根 花椒一小把 八角3个 桂皮一小段 香叶4片 姜5片 葱花适量 柱候酱小瓶一半 生抽4汤匙 老抽1汤匙 耗油2汤匙 冰糖15g 盐适量 米酒15g萝卜焖牛腩的做法

步骤1

牛腩800g,切成小块。

步骤2

冷水下锅，放入5片姜，加入适量米酒，放入牛腩块，大火烧开后将牛腩捞出备用。

步骤3

锅里放入碎冰糖，加入一点清水，将冰糖融化。

步骤4

加入牛腩一起翻炒5分钟后，加入花生油、生抽、老抽、蚝油、柱候酱，当牛腩上色后，关火，转至砂锅中。

步骤5

加入以上配料(我用的是炖肉配料包里的一小包)

步骤6

然后大火烧开后转中火焖一小时。

步骤7

再加入已切好的萝卜块。

步骤8

再一起中火焖半小时转小火焖1小时。

步骤9

做好后，上面撒点葱花即可。萝卜焖牛腩的烹饪技巧

焖牛腩：1：牛腩切小块，加入姜片、米酒（料酒）冷水入锅，烧开火后捞出。2：将冰糖放入铁锅加入一点水炒融化，再加入牛腩块翻炒5分钟，然后依序加入油、盐、生抽、老抽、蚝油、柱候酱再次翻炒均匀放入砂锅。3：加入多种香料，清水抹过牛腩，大火烧开转中火1小时。4：加入萝卜块大火烧开转中火1小时再转小火焖1小时，撒上一点葱花即可上桌。

作者：豆粉psj1995