在家做酱蒸鱼就是这么简单，一个烤箱就搞定，鱼肉多汁，香气扑鼻
2020-03-08 00:06:09   来源：东方头条   

导读：在家做酱蒸鱼就是这么简单，一个烤箱就搞定，鱼肉多汁，香气扑鼻

在家做酱蒸鲷鱼片和烤蔬菜就是这么简单，只需一个烤箱就能搞定，鱼肉很多汁，而且香气扑鼻！其实我从中国刚回美国之初，有进行个小小的轻食计划，在饮食烹调和分量上做调整，而且餐餐都有吃饱(如果饿了跑去吃零食更糟)，再加上简单运动，头一个月效果不错，瘦了七磅(约2.5公斤)。接着下来，老公疯狂带着我去吃遍美食，以及小姑子的婚礼(回老家的食物，你知道的……)，轻食计划一度中断，体重马上又翘回来了。(年纪越大，代谢变慢，体力变差，只有脂肪累积速度越来越快。岁月的无情啊~~~~)

这道料理，是在轻食计划其中一样的餐点，那时候大概一个礼拜会吃两次当中餐，变换鱼肉和蔬菜种类，吃完如果还有点饿，再补一颗苹果或一碗葡萄之类的。虽然没有淀粉，但是吃很饱，撑到晚餐没有问题。(我们俩唯一一起用餐只有晚餐时间，我会做比较完整的餐点(有肉有菜有主食)和他一起吃，所以中午不吃淀粉其实也还好。) (我觉得这是减肥的另一个重点，不要因为节食而太更动日常生活习惯，才能持久) 若有朝一日，老娘成功达到目标体重，就认真写一篇减重日记给大家闻香。(如果没有，那就当作梦一场吧~)

酱蒸鲷鱼片、烤蔬菜(一个烤盘搞定)

材料：

雕鱼片(我这儿只有冷冻鱼片。如果在中国，更多适合清蒸的鱼种，随你喜欢)

各种蔬菜 (肉厚的蔬菜比较适合拿来烤)

蒸鱼酱汁：

酱油、米酒、白胡椒粉、葱花

烤蔬菜：

初榨橄榄油、盐、黑胡椒粉

做法：

蔬菜用流动的清水冲洗干净，切成差不多的大小(准备蔬菜的分量就依个人食量做调整，蔬菜热量极低，多吃也不用怕)

鲷鱼片不用解冻，直接放在锡箔纸上

淋上酱油、米酒、胡椒粉、葱花(嗜辣的人也可以洒点辣椒切片) (我本来想撒，但是怕味道太刺激想来碗白饭，还是不要好了)

准备一个大烤盘，把鱼放在一边，切好的蔬菜随意排列

蔬菜平均淋上一点初榨橄榄油、盐和胡椒(烤蔬菜要淋一点油，才不会太干涩) 烤箱预热：170*C/350*F 放入烤箱烤二十分钟

中间取出来，把蔬菜稍微翻一翻，再放回去继续烤(因为蒸鱼片有汤汁，我丢了一些蔬菜和汤汁一起蒸烤，又是另一种美味)

烤的时间依个人烤箱不同，以及鱼片大小不同稍微调整，有熟就好。基本上这道料理，真的很难失败的啦

烤好的鱼片和蔬菜，香气扑鼻(要把这道拿来当晚餐菜配饭吃，也没有不可以)

鱼肉很多汁喔！

花椰菜烤过带点清脆甜味，蘑菇热烫软嫩，好好吃；芦笋有点太软，最后五分钟再放入烤箱就好了；胡萝卜……就是胡萝卜。(好啦我其实没有很爱红萝卜，但是冰箱很大包又不得不吃完)

烤熟的蔬菜蘸着鱼肉汤汁吃，也很美味。