三月不吃这水果可惜了，9块钱一斤，做成果酱酸甜可口，吃着放心
2020-03-07 21:39:20   来源：东方头条   

导读：三月不吃这水果可惜了，9块钱一斤，做成果酱酸甜可口，吃着放心

进入三月不吃这水果可惜了，才9块钱一斤，把它做成果酱，不仅酸甜可口，而且吃着放心！和中国不一样，在美国，春末夏初才是草莓大出的季节。每次上超市，还没靠近蔬果区，就会先闻到草莓散发出的浓浓香气，大颗又漂亮的鲜红草莓，一盒一盒的在架上摆放整齐，看起来真是十足诱人。我第一次看见这么漂亮的草莓，当然就冲动地买了，夏天能吃到冰凉的草莓多过瘾啊！结果一入口，我去有够酸，酸到抬头纹都多两条，这是孕妇专用的草莓吗？

第一次不好吃，第二次不死心再买，结果一样酸，试了好几次，一整盒二三十颗，三盒里面吃到一颗有甜的就要去买乐透了，真是骗死人不偿命的东西。既然这么酸，干嘛又要一直买？因为这草莓真的又漂亮味道又浓郁，没有一盒例外，每回逛市场看到闻到，明知道不好吃，还是会忍不住伸手拿。这次更糟糕，两盒特价18块（2斤），便宜到靠北，家庭主妇不可错过，结果又拎着两大盒酸溜溜的草莓回家时，内心真是百感交集。既然不好吃的草莓又买这么多，那答案很明显，就是做果酱了。酸味这么重的草莓，拿来做果酱其实非常好，不用另外买柠檬增添风味，本身的酸味就很足够，只要抓住几个熬煮的小技巧就可以了。

草莓果酱(果粒很多的做法)

材料：

酸到爆的草莓

砂糖

做法：

真的很漂亮，我没有胡说八道(而且真的超级香，放在厨房，整个一楼都弥漫着草莓香气)

草莓是超多农药的水果，请在流动的清水下冲洗十五分钟

(把水龙头转到最小就好了，不用大开啊)

准备一锅热水，煮滚之后把玻璃瓶下锅煮五到十分钟消毒(铁盖子最后一分钟再丢下去煮就好)

煮完之后捞起沥干

(赶时间的，也可以用吹风机吹干。记得手不要摸到里面)

(一定要沥干到完全没有水分再使用，果酱才不会坏掉发霉)

煮完玻璃瓶的水，我都会拿来顺便煮厨房抹布，滚个五分钟，抹布里的臭味油腻就会被煮掉，还能消毒

洗干净的草莓，去掉蒂头，切成小块

准备一个有深度的锅子，把草莓下锅

撒上大量的糖

糖的份量要多少呢？通常我的做法是水果：糖为2：1，用肉眼看分量即可，不用量重量，当然也会依据水果的酸味做调整，很酸的水果糖就多一点。(试吃了一颗，还是一如往常的酸，所以这次几乎是1：1的量)

开小火，慢慢加热。草莓本身就富含水分，完全不用额外加水

煮到水开始淹过草莓的时候，把火转到最小

浮上来一些泡沫渣渣，用汤匙捞掉

接下来的动作，就是时不时地搅拌这一锅

(我就拿本书坐在厨房，边看书边听音乐，没事就翻一下)

当煮到开始黏稠的程度时，就要注意观察，搅拌得更勤劳一点

(小心不要烫到手就是了) 放凉之后加盖，就可以放冰箱保存，每次挖果酱，记得要用干燥干净的汤匙，这样才能保存得久。(建议三个月内吃完比较好啦)

小时候，曾经为了草莓果酱的果粒，和我弟大打出手(基本上也没有真的出手，我只要抓他耳朵就投降了)，那种人工果酱的果粒一整瓶大概两三颗，要吃到真是不容易。这一瓶，你要几粒就几粒。(我是在卖槟榔吗)

一瓶不够装，另外装在没有消毒，只有洗干净擦干的容器也可以，两个礼拜之内吃完就好。

自制新鲜果酱，香酸甜蜜，涂在烤得香酥脆的自制吐司上头，大口咬下。那种满足，可不只是在味蕾上而已。