导读：入春后，鸡腿和它是天生一对，每周吃1次，美白瘦身，提高免疫力
入春后，鸡腿和它才是天生的一对，每周只需吃1次，既能美白瘦身，还能提高免疫力！有时候，要想晚餐菜色是一件很麻烦的事情。要有鱼或是肉，又要有蔬菜，主食也要变化，还不能重复食材，煮多了吃不完，煮少了又喊饿，虽然只是两口之家，要喂养晚餐，还真是一件麻烦事。(某次不过连吃了两天的饭，端上桌时，老公该该叫：
你们中国人的晚餐除了饭还是饭，怎么都没有别的变化。
一天是铁路便当一天是鸡肉饭，这样子还没变化？甲赛干厚？) 这个食谱可谓主妇救星，只要所有东西切一切，丢烤箱，调味料拌一拌淋上去，随便煮个饭(又是饭)(好啦要煮面也可以啦)，开瓶红酒，晚餐就解决了，非常适合脑袋当机不想动的夜晚。
【鸡肉大盘烤】
材料：
鸡腿肉(这是鸡大腿的上半部，英文叫Chicken Thing((鸡的东西？))，没去骨也没去皮，又比鸡胸肉便宜；骨头炖高汤，我喜欢吃皮，这东西正合我意)
番茄
花椰菜白色绿色各半朵
绿色栉瓜
蘑菇(蔬菜的部分很随意，甜椒、茄子等肉厚蔬菜或马铃薯、胡萝卜等根茎类蔬菜都行。参考网站上就只用甜椒和番茄)
干辣椒 (有新鲜辣椒也可以)、新鲜大蒜、干燥百里香(thyme)、甜椒粉、橄榄油、巴萨米克醋、盐、黑胡椒粉
今天有个新玩意儿，是在逛街时的新买品：Sunchoke，菊芋，又叫洋姜，原产于北美洲的根茎类蔬菜，烹饪方式和马铃薯差不多。(在热闹的市区逛街，不买衣服跑去买菜，这样是年纪大的意思吗)
做法：
把鸡腿肉切大块，排在烤盘上(烤过会缩水，不要切太小块)
蔬菜们洗净切大块。
菊芋洗干净削皮之后要泡在水里，才不会变色
(这东西削皮时，有点像山药黏黏的感觉)
把蔬菜排满烤盘当中
(切的时候，尽量是差不多大小，比较容易入口而且熟度平均)
(鸡肉不要重叠，蔬菜稍微叠到没关系)
把大蒜辣椒和调味料拌匀，试试味道
确认味道之后，把酱汁平均淋在蔬菜鸡肉上
烤箱预热：180*C/ˇ380*F
先烤半小时
从烤箱中拿出来，把底层的肉汁淋在鸡肉上，稍微翻一翻鸡肉和蔬菜(烤过缩水，比较多位置)，然后放回烤箱，再烤半小时
烤到鸡皮呈现金黄色
把鸡肉和蔬菜盛盘，装上适量白饭
(我看到那烤盘底下的酱汁，忍不住台湾魂发作，就把它淋在白饭上了)
鸡肉软嫩，蔬菜多汁，这酱汁咸酸蒜香辣味十足，老实说，很下饭
(明明是洋人料理)
令人好奇的菊芋，吃起来口感像是淀粉质没那么重的马铃薯，带着微甜和淡淡的香草气味，相当高雅的味道。老公一吃爱上，直嚷嚷那天应该多买一些，还怂恿我的菜园里可以种一些这个。(还好他不爱吃西瓜)
虽说北美洲是原产地，不过这蔬菜并不常在市场见到，除了美味之外，据说这种淀粉质可以帮助消化和减少脂肪吸收，有助减肥，不常买到实在太可惜。(这样讲讲，是不是应该来种一点)
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