黄豆炒胡萝卜丁，这次不下肉，素菜小炒味道好
2020-03-04 04:43:32   来源：东方头条   

黄豆炒胡萝卜丁，这次不下肉，素菜小炒味道好

经常爱做饭的你，肯定尝试过不少的新食材搭配吧！今天我们就来尝试下三款完全感觉搭不到在一起的食材做一道炒丁丁。芹菜有多种，我们今天选的是小叶芹，根茎小，叶嫩；黄豆，可搭配多种食材，汤、炖、炒；胡萝卜，维生素B之王。

自从有了孩子，我变得喜欢沉迷在厨房里为孩子制作美味，看着他迫不及待的将我做好的菜肴兴高采烈地吃下，就会瞬间觉得很幸福，有一个爱吃你做得菜的小知己，是一件多么荣幸的事情。闲话不多说，看下这道美食怎么做吧！

【芹菜黄豆胡萝卜丁丁】

【食材】芹菜 若干、黄豆 一把、胡萝卜 一根

【配料】油、盐、干辣椒些许、啤酒一罐（我用的是菠萝啤）、八角两个、花椒粒些许

【制作过程】

有些工作要提前做好哦！

1 在前一天晚上要将黄豆用水浸泡一个晚上，或者浸泡十二个小时以上。

2 芹菜摘洗干净切丁。

3 胡萝卜切丁。

4 干辣椒切丁。

第一步：将浸泡好的黄豆洗净控干水分，放一边备用。

第二步：洗干净炒锅后倒入一罐啤酒（我加的是菠萝啤，如果没有啤酒可以加料酒加清水也一样可以去除豆腥味），然后将八角、花椒粒、干辣椒放入，烧开水后加入黄豆煮沸十五分钟即可。

第三步：芹菜梗切丁，这一步可以在煮黄豆的时候进行。

第四步：胡萝卜切丁，跟芹菜一样切得与黄豆一般大小即可。

第五步：将煮好的黄豆捞出去除八角、花椒籽放一边备用。然后热锅加油，等油温七成热的时候倒入胡萝卜和芹菜丁炒出香味。

第六步：翻炒到胡萝卜芹菜丁断生后，将黄豆倒入继续翻炒到香味出来后加入些许白糖翻炒到融化后加入适量的盐调味就可以装盘盛出了。

这道菜比较简单好做，而且很下饭，不知道为什么身边朋友的孩子也很喜欢吃豆豆类的食物，总之每次做这道菜，全家人都是胃口大开啊！

温馨提示：

1 食用黄豆的时候，要注意4小时以内不应与菠菜、酸奶、核桃同食，否则容易引起消化不良等小毛病。

2 这个菜适合3岁以上的小朋友，因为黄豆比较容易引起胀气，太小的孩子容易消化不良。

3 如果不吃辣的，可以不放干辣椒，炒出来也非常的好吃！