明日惊蛰，记得给家人煮这汤喝，润肺清热防春燥，增强家人免疫力
2020-03-04 04:35:18   来源：东方头条   

明日惊蛰，记得给家人煮这汤喝，润肺清热防春燥，增强家人免疫力。明日惊蛰，是我国农历24节气中的第3个节气，天气回暖，春雷惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫，“蛰”即是藏的意思。这段时期，我们东北还在下雪，江南、华南的气温已经达到零上十几度，已经开始春耕。冷暖空气交织，气温波动很大。

在民间，有惊蛰吃梨的习惯，因为气温乍暖还寒，空气逐渐干燥。人们大多数会感觉口干舌燥，甚至干痒疼痛，嗓子“冒火”也是自然现象。《本草通玄》中记载，吃梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，可见惊蛰吃梨是很合适的。

今天琦哥分享给大家一道荸荠银耳雪梨汤，除了这三种食材外还配合枸杞、老冰糖，喝起来特别滋润，小伙伴记得给家人煮噢。

荸荠俗称马蹄，肉质洁白多汁，自古有地下雪梨的美誉，荸荠是水果也是蔬菜。荸荠磷、钾含量在蔬菜中是名列前茅的，能够清热去火，促进人体发育，尤其是对孩子牙齿和骨骼发育有好处。雪梨可以生津、润燥、清热，大家都知道的。银耳历来是历代皇家贵族的滋补佳品，可以增加人体免疫力，对生长发育也十分有益。

【荸荠银耳雪梨汤】

【所需食材】荸荠、雪梨、银耳、枸杞、老冰糖

步骤一：雪梨清水洗净，用精盐揉搓表皮，去除食用蜡以及残留农药。因为梨皮营养更好，要下锅一起煮的。

步骤二：荸荠洗净，用刀削去外皮，将果肉切小块，放入砂锅中。

步骤三：雪梨削皮后，将梨皮切成小块放入砂锅。

步骤四：雪梨去核，将果肉切成小块放入砂锅。

步骤五：将一块老冰糖以及泡发好的银耳，放入砂锅中。银耳泡发好之后，用手撕成小朵。

步骤六：砂锅内加满清水，大火烧开小火炖煮1个小时。

步骤七：将十多粒枸杞洗净，放入砂锅中，继续炖煮30分钟即好。（枸杞不要长时间炖煮，以免损失营养）

这道荸荠银耳雪梨汤操作很简单，荸荠6元1斤，市场都有卖，很多人没吃过，这个食材非常好。在我们北方将荸荠看做是“江南人参”，属于上佳食材。惊蛰常给家人煮这汤喝，可以防春燥，又补充水分，促进孩子生长。

明日惊蛰，记得给家人煮这汤喝，润肺清热防春燥，增强家人免疫力。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。