热腾腾的小笼包，分分钟搞定，这样和面蓬松柔软，鲜嫩多汁，香
2020-03-04 04:31:00   来源：东方头条   

小笼包是一道传统小吃，在大街小巷都能见到，人人都喜爱。小笼包和包子一样，都是可以把自己喜欢的食材用一张面皮包裹起来，好吃又富有营养。

每次跟老公和儿子一起吃小笼包，我们都能吃上4笼，每个人再配上一碗海带排骨汤，热乎乎的，吃的特别过瘾！其实小笼包的做法并不复杂，在制作的过程中非常有乐趣，面团揉好发好，馅料调好，然后捏好，蒸一蒸就变得漂漂亮亮。吃起来皮软馅香多汁，特别香！

如果你做的小笼包不香，面皮不喧软，那么就赶紧我学一学吧！只要记住一个小诀窍，包你好吃。一起来看看具体的做法吧！

【大葱猪肉馅小笼包】

先和面：500克面粉里加入5克白糖，加白糖可以促进酵母的发酵。

然后用筷子搅匀，5克酵母用300克温水化开，（水的温度不能超过40度）然后用酵母水和面，酵母水边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，面团揉好后，放在温暖的地方，发至2倍大。

利用发面的时间，调制馅料：锅里倒油，烧热，关火，倒入甜面酱，然后开小火，炒香，放凉备用。

把猪肉清洗干净，去皮，剁成肉末。

然后把剁好的肉末，放进炒好的酱料里，再把大葱剁碎也加入，滴入几滴香油，适量的盐。

搅拌均匀。

面团发好后，取出，再揉几分钟，排一下气，然后把面团搓成长条，切成大小相等的剂子。

然后把剂子搓圆，压扁，擀成中间后边缘薄的面皮。

然后取面皮，包上调好的肉馅

包成包子。

依次全部包好

然后用保鲜膜盖住，醒上15分钟。

醒好后，放进蒸锅里，凉水下锅，开锅后，蒸上15分钟后关火，再焖3分钟出锅。

刚出锅的小笼包热腾腾的，老公趁着热气连吃了3个，还说这是他吃过最好吃的花卷。皮软馅香，无论是味道，还是模样，都妙不可言。喜欢吃小笼包的一定要试试。