速冻食品还有营养吗？大家一直存在误解，你家自己冷冻的更不靠谱
2020-03-01 16:32:52   来源：东方头条   

速冻食品，这是除方便食品之外，最能够解决大家饱腹之欲的东西了。疫情期间，想必也是很多人的无奈选择。

不过，在大家的认知当中，速冻食品并不健康，只能应急。试想一下，把食物一直存放在冰箱里，这么长的时间，营养物质也都流失了，自然是不能长期食用的。

不过，事情的真相可能并非如此。按照标准食品行业流程制作的速冻食品，和我们自己家里的“速冻”食品可是不一样的。

就以家里会自己包的抄手来说，通常就分包装好，放入冷冻室，这就算是完成了“速冻”。但是，真正的速冻，讲究的就是快速。通常要求在零下30℃环境，20分钟内完成。

同时，在运输和存储过程中，也有严格标准，表面不会有明显的冰晶形成，较好地保存了食品的水分和营养，能够长时间保持。

而自己家里的“速冻”，其实相对缓慢，食品表面会有明显的冰晶形成，水分有较大流失。也就是说，你自己所做的“速冻”食品营养流失更严重，反而没那么靠谱。

自己购买了速冻抄手，煮过之后，依然保持了很好的风味，当然，前提是大家要选择正规的大品牌。

如果还是有些担心，就自己添加一些新鲜的绿色蔬菜，我选择了豌豆尖，不仅看着舒服，营养也更加全面。