青椒酿肉怎么做最好吃？食材和做法都告诉你，开胃又下饭，特好吃
2020-03-01 16:01:23   来源：东方头条   

导读：青椒酿肉怎么做最好吃？食材和做法都告诉你，开胃又下饭，特好吃

说起青椒，大家一点都不陌生吧，每年我家吃的最多的食材就是青椒了，一年四季我家都做青椒酿肉，吃起来又辣又开胃，几乎一周做一次；我多希望一年四季都是夏天啊，夏天我妈妈在院子里种了很多的青椒，所以我家根本就不需要出去买的；立冬之后辣椒的价格太贵了，都到了3块钱一斤了，但是这道菜再贵也得吃啊，一周不吃一次，就会感觉缺少点什么！

今天上午去菜市场买了5个青椒就花了5块钱，合着一根1块钱呢，总是感觉我每周都在吃金子，中午头做了一盘青椒酿肉，我和我对象俩人吃了4个馒头，平常我俩也就是3个馒头的饭量吧，有时候还吃不上3个馒头，不得不说，经常吃青椒会使一个人的饭量增大呀！青椒里含有维生素C、胡萝卜素，多吃青椒可以帮助我们养胃助消化哦！（不喜欢吃辣的朋友们，就没有口福吃到青椒酿肉喽）我相信这道菜大家在家应该都做过吧，青椒酿肉可以算是我们的家常菜了，正是因为大家都会做，所以往往都会忽略掉最重要的一步，只有把这步做好了，那么这道菜不仅颜色诱人，而且汤鲜味美，越吃越开胃哦！

【青椒酿肉】

【原材料】：青椒5个、五花肉、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、熟油、食盐、葱末、姜末、淀粉。

【制作步骤】：

1：首先把青椒洗干净去尾切成斜段，把里面的籽都去掉；把五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、熟油、食盐、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀，要把肉馅搅拌上劲。

2：把调好的肉馅填在青椒段中，要记得把青椒的两头都抹平了，在锅里倒上一点食用油，把青椒放进去开小火煎一下，煎的两面有点金黄出锅就可。

3：青椒出锅后都摆放在盘子中，在锅里倒上水，等到水开了放进去蒸18分钟。

4：利用这18分钟，调一点酱汁，准备一个小碗，倒上适量的生抽、白糖、淀粉、清水搅拌均匀（淀粉不要放的很多，放上半勺就可以，酱汁要很稀才可以，别搅拌的很粘稠了）。

5：另起锅，在锅里倒上少量的食用油和蒜末炒出香味，倒上调好的酱汁搅拌均匀，炒到冒大泡，汤汁变粘稠就出锅，青椒蒸好之后就出锅，把熬好的酱汁倒在青椒上面就可以。

一盘美味的青椒酿肉就介绍完了，是不是一看就很有食欲呢，喜欢吃辣的朋友们有口福了，这种做法吃起来既开胃又下饭，这才是辣椒最正确的吃法！