教你家常韭菜水饺的做法，咬一口：韭菜颜色很鲜亮，口感还特棒
2020-03-01 15:10:09   来源：东方头条   

导读：教你家常韭菜水饺的做法，咬一口：韭菜颜色很鲜亮，口感还特棒

韭菜可以说是我们平常最常见的一种食材了，我小时候妈妈经常在家里种一点韭菜，自己在家吃着也比较方便；那个时候几乎隔三差五的就吃一顿韭菜水饺，有很多的朋友都说，韭菜水饺吃多不好消化，也很烧心，韭菜吃多了确实会这样，可是我家从来都不会出现这两个问题，因为我妈妈调水饺馅的时候，放上了它，不仅韭菜更鲜亮，而且吃起来不会出现不好消化和烧心的问题！

我相信有很多的朋友都喜欢吃韭菜水饺吧，那你们在家包水饺的时候有没有遇到这几个问题呢：1、饺子包到一半就出很多汤汁，导致后边的水饺捏不紧；2、吃多了水饺总是烧心；3、吃一顿韭菜水饺得难受一天？会不会因为这三种原因就有点厌恶韭菜水饺了呢？想要避免这些问题，答案全部都从韭菜馅中了，把韭菜馅调好了，那你就能吃一顿很美味的水饺哦！

【韭菜水饺】

【原材料】：韭菜500克、适量的食盐、面粉300克、鸡蛋1个、肉馅、香油。

【制作步骤】：

1：把韭菜洗干净控干水分（韭菜尽量多洗两遍啊）准备面粉300克、食盐3克、鸡蛋1个倒在面盆中，倒上适量的冷水揉成一个面团，盖上盖子醒发一会（打上鸡蛋的目的是饺子皮不容易破）。

2：下面把韭菜切成细末，尽量切的细一点，调馅的时候会比较入味，把切好的韭菜放在一个盆中，倒上3克碱面搅拌均匀（倒上碱面的目的是为了吃到为了好消化、不烧心，韭菜也会变的很鲜亮）。

3：搅拌均匀后加上适量的食用油搅拌均匀（锁住韭菜的水分就不容易出汤汁了）切一点肉末放上食用油、食盐、蚝油搅拌均匀倒在韭菜馅里，最后再放上适量的香油搅拌均匀就可以（先不要放食盐，提前放食盐的话，就容易出汤汁啊）。

4：把面团取出来揉一下搓成长条，切成一些小剂子擀成面皮，开始包饺子之前不要忘记放上食盐啊，最后把水饺包起来就可以了。

5：在锅里倒上水，水开后把水饺放进去，大约3个开锅水饺就可以出锅了。

香喷喷的韭菜水饺出锅了，大家觉得这个做法怎么样，其中的步骤你都学会了吗？需要注意的地方不是很多，在调馅之前先放上一点碱面搅拌均匀，还有包水饺之前再放上食盐，不要过早的放食盐，否则就会出汤汁的；掌握好这两步，那你就能做出味道很香的韭菜水饺！