想喝珍珠奶茶不用买，在家就能轻松做，成本不足5元，好喝到爆
2020-02-23 16:44:42   来源：东方头条   

疫情期间，绝大部分人都被迫待在家中无法外出，是不是有一点想喝珍珠奶茶了？对于奶茶控来说，一天不喝奶茶都难过，没有了奶茶的日子，仿佛失去了灵魂，简直想念的不行。疫情期间不能出去喝，那就在家自己做起来解解馋吧，真的不是件难事，跟着步骤慢慢来，在家就能喝上啦，而且比奶茶店里的奶茶还要更美味健康哦！

相比于外面卖的珍珠奶茶16-18块一杯，在家用简单的材料，简单的步骤，成本不到几元，就能做出好喝的奶茶！焦糖奶茶加上这样Q弹有嚼劲的珍珠绝对是下午茶的最佳搭配，自己做的珍珠也比外面卖的珍珠干净很多，再也不要出去买了，珍珠想吃多少就煮多少，每次我在家做这个孩子都喜欢的不得了，喜欢喝奶茶的可以试试哟。

焦糖珍珠奶茶

【材料】：木薯粉 50克、水 50克、红糖或黑糖 50克、全脂牛奶250ml、红茶3-4克、黑糖 4~5块

【做法】：1、将备好的水加热烧开，加入红糖煮化，关火，趁水滚着倒入木薯粉，搅匀，揉成面团，多揉揉，以免有疙瘩，搓成条，切成丁，用手搓圆。水煮开后下珍珠粉圆，煮8分钟关火闷两分钟，期间要不断的搅拌珍珠防止珍珠粘连。

2、珍珠捞出后需要进行清水的冲洗或泡在冷开水里，为的还是防止珍珠的粘连，而且增加珍珠的Q弹口感！

3、珍珠煮好后，接着就开始煮糖浆，红糖和少量的水混合均匀，中火加热溶化，变棕红色起密集的泡泡时，完成焦糖水，倒出备用；

4、黑糖水熬制好了以后，将之前的珍珠放入黑糖水中浸泡，让珍珠充分吸收黑糖水的甜味；

5、另起一小锅煮红茶水，250ml水煮开后加入红茶煮小火焖一会，时间越久茶味越浓，建议用红茶包，没有的话可以用散装的红茶，然后记得过滤就可以了，想要奶味浓点茶叶就稍微放少点，等茶温度不那么高的时候倒入牛奶混合一起，选择全脂牛奶，奶味会比较浓；

7、准备好一个空杯放入取适量珍珠和黑糖浆，煮好的奶茶过滤一下茶渣倒入杯中，这杯黑糖珍珠奶茶就完成了，珍珠颜色漂亮，口感软糯Q弹！

【小提示】：

1、牛奶的选择，最好是全脂纯牛奶，盒的，袋的都可以。脱脂的话，反正我不爱喝没味儿的，你不嫌淡可以试试，奶粉我也不爱喝，如果你试了觉得特好喝那我完全没意见。

2、珍珠煮好了，把糖水与珍珠一起倒出，吃不完的可以放冰箱里保存几天。

3、懒人做法可以在超市买现成的珍珠粉圆，省时省力不用搓得那么辛苦。