网友自己蒸的开花馒头，超高颜值，比外面卖的还好吃
2020-02-22 22:55:10   来源：东方头条   

这次疫情让很多人只能在家呆着，所有的外出计划全部泡汤。很多人在家呆着无聊，想出各种各样的办法来消磨时间，做饭就是其中很受欢迎的一项了。前几天就有网友分享出了自己做的“开花馒头”，据说颜值很高，比外面卖的都还好吃，我们一起去看看到底是怎么做的吧！

开花馒头原料：南瓜、紫薯、面粉、白糖、酵母。

做法步骤：

第1步、南瓜和紫薯洗净去皮，切成片上锅蒸熟。

第2步、蒸熟后的南瓜和紫薯分别放入2个小盆中。

第3步、紫薯放入2勺白糖，压成泥拌匀。

第4步、我先放了1碗面粉。

第5步、放入酵母，倒少许温水。也可以先不用倒水，直接把紫薯泥和面粉搅拌均匀，如果觉得干再倒水，不干就不用倒水了。

第6步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

第7步、南瓜放入2大勺白糖按压搅拌均匀。

第8步、放入适量面粉，蒸南瓜水份大，要多放面粉，不能放水。

第9步、放入酵母搅拌均匀，在搅拌的过程中如果觉得太软要及时加面粉。

第10步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。

第11步、醒发好的面用手指戳一洞不会往回缩，这个没醒发好，又过了15分钟才好。

第12步、醒发好的面，排气后搓成长条，揪成均匀的面剂子。

第13步、把面团搓圆。

第14步、南瓜面剂子要比紫薯面剂子稍微大一点。

第15步、把南瓜剂子擀成圆形面皮。

第16步、像包包子一样包起来。

第17步、包好的面团用刀在顶部割十字花刀。割好后盖湿布二次醒发15分钟。如果蒸笼不是平方的不要放在蒸笼里二次醒发，可以等醒发好了再放蒸笼里。

第18步、蒸锅放入适量水，把蒸笼放上冷水开始蒸，等蒸笼冒气后再蒸10分钟就好了。

关火后，虚蒸3分钟再开盖。这样，漂亮的“开花馒头”便蒸好了。

大家都学会了没有呢？赶紧试试吧！