天气冷了，食个热乎乎的它，香软有嚼劲，暖胃补血，一次能食3个
2020-02-21 22:04:58   来源：东方头条   

天气冷了，食个热乎乎的它，香软有嚼劲，暖胃补血，一次能食3个

天气是越来越冷了，所以我们对于热乎的食物也是越来越向往了，尤其是早上是最冷的时候，所以更是需要来上热乎的食物。虽说外面买的时候大多也是热乎的，但是终究还是不及刚出炉刚出锅的食物来的热乎好吃，所以虽说天气是冷了，但是大家也还是要自己动手做早餐，因为会更香，更营养好吃。馒头就是我们早餐的极好选择，而加上了红糖和核桃的馒头更是能深得我们欢心。

红糖核桃馒头是在馒头的原有基础上加上了这两样食材，因为这让原本白白的没什么味道馒头，瞬间就变成了甜甜的，有颗粒感的馒头， 所以这红糖核桃馒头不仅是在颜值上来了个大变样，同时在营养上也是有了一个质的提升。红糖核桃馒头中的红糖一个是补血的一个是补脑的，一个个都是极佳，顶尖的食材，因此一起混合着吃，是能暖胃补血，并且也会让馒头更香软有嚼劲，所以大家可以在天气冷的早上吃上一个热乎乎的红糖核桃馒头。

【红糖核桃馒头】

我们只需要准备红糖、核桃、面粉、黑全麦粉、燕麦、红糖、酵母粉、核桃、温水。食材方面都是用的最普通常见的，并且还加了更营养的全麦粉以及燕麦，从而增加口感。最主要的是食材都是最简单，最便宜的，因此就算是做失败了也不浪费。

【详细过程】

步骤1：在专门揉面的盆中放入407g面粉、50g燕麦、100g黑全麦粉，接着用筷子或者其他工具将它们混合均匀。然后另准备一个碗，在碗中倒入5g酵母粉、50g红糖以及255g温水，然后搅拌，直到酵母粉和红糖都双双融化后就将这碗水水量多次的倒入刚才的面粉碗中，直到面粉变成絮状就不要倒水了，最后就揉至光滑就盖上保鲜膜醒发。

步骤2：拿出两个核桃，捏碎取出果仁，接着切碎放入碗中，然后在碗中倒入10g红糖、7g面粉，搅拌均匀后备用。等到面团发酵到2倍大后就再次揉面，将面团中的气排出，接着将面团搓成圆柱形，并且分成大小均匀的面团（大约是馒头的样子）。

步骤3：接着在面团的中间用刀拉下二分之一，并且让它再次进行发酵，大约15-20分钟后就在开口处放上步骤2中核桃红糖，全部都填充好后就放蒸锅上蒸，蒸上15分钟后就关火，并且焖上3-5分钟就出锅吃。

一份香软有嚼劲的红糖核桃馒头就做好了。这种闻着香，吃起来甜的馒头，我每次早上做，家人都能一次吃上3个，尤其是刚出炉的时候大家都抢着要吃第一个。这样一个小小的馒头，撕几下就能被吃完，再配上一杯牛奶，早餐就能轻松解决，家人也满意，还能暖胃补血，所以大家完全可以copy着做法一起做。