面粉别再做馒头了，掌握3个秘诀，教你做家常饼，柔软又多层
2020-02-20 18:50:20   来源：东方头条   

说起饼也是大家经常吃的面食，可要想烙出好吃多层又起酥的饼也不是很容易，总是做不出像外面卖的那样的好吃。其实只要找对方法也能做出和外面卖的一样好吃的饼，以下，和大家分享家常饼的做法，温水和面比例调好，烙好的饼放凉也是软软的层次分明特别好吃，喜欢的不妨试试看，方法简单一看就会哦！

第一步 ： 准备面粉350克，温水250克，水温不宜过高喝到嘴里不烫嘴即可，细水长流边倒边搅拌，搅拌成一团，现在不能揉盖上盖子休息20分钟。

第二步 ：二十分钟后，把案板上撒一些干面粉。手上也撒一些面粉，把面拿出来放到案板上，直接擀成大面饼，擀的过程中，擀面杖也撒一些面粉不然也会粘。

第三步 ： 把擀好的面饼上面撒一些熟油，用刷子刷均匀，然后从一端卷起来，收尾处捏紧，然后慢慢拉长，然后从一端卷起来边拉边卷抖掉多余的干面粉，分成三等分，把接口用刀切断收在下面用手压扁，案板上撒一些面粉放上饼皮，盖上湿布松弛五分钟

第四步 ： 五分钟后，把饼坯拿出来撒一些面粉，用擀面杖擀开，经过松弛面的延展性会更好，擀面杖也撒一些面粉防粘。这一步不要擀得太薄不然会发硬，大概3毫米左右就好了。

第五步 ：电饼铛预热刷油，放入擀好的饼皮，盖上盖子烙一分钟翻面。然后在另一面刷油，接着把另外一面也刷油，盖上盖子再焖半分钟，翻面再烙一会儿，烙至两面金黄饼微微鼓起就可以出锅了

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这样家常饼就做好了，非常的柔软，不但好吃颜值还高，要想饼做的好吃三个技巧

第一 ：面粉比例350克面粉，250毫升温水

第二 ：和好面粉要醒面和松弛

第三 ：烙制的时候翻三次，两面都抹油多摔打几次层次分明

您记住了吗？只要掌握好这几步相信您也会做出好吃的家常饼。加油！