宅家20天，做的这道菜最受欢迎，做法简单，鲜香可口，孩子爱吃
2020-02-19 19:32:33   来源：东方头条   

导读：宅家20天，做的这道菜最受欢迎，做法简单，鲜香可口，孩子爱吃！

宅家已经20天了，每回做这道菜最受欢迎，不仅制作方法特别简单，而且鲜香可口，孩子最爱吃！这是无敌懒人餐，只要面糊调一调，汤头煮一下，十分钟内就可搞定。

【暖乎乎面疙瘩汤】

汤头材料：

番茄

大白菜

蛋饺

葱花

牛肉高汤一罐(这就是偷懒的秘诀，懒得熬高汤时偶尔会用一下)

白胡椒粉(一定要)、盐、麻油(一两滴即可)

面疙瘩材料：

高筋面粉一杯(这样的分量我吃两餐)(高筋吃起来会比较Q，如果没有至少要用中筋面粉)

蛋一颗

水适量

做法：

蔬菜切成小块。油和大蒜下锅后开火，热锅之后，丢下番茄，炒一分钟直到出水

番茄炒软之后，放大白菜，炒到白菜有点变软(白菜可以用你喜欢的随便什么菜代替，但是番茄强烈建议要加，可以减少一点罐头高汤的人工味和增加酸香口感)

蔬菜都炒软了之后，倒入罐头高汤以及等量的水，转小火煮五分钟(冰库里有蛋饺我就加一点，也可以依照个人喜爱加贡丸鱼丸诸如此类)

等汤的同时来准备面疙瘩。面粉放入容器当中，打颗蛋

用汤匙搅拌到面团半成形时，慢慢倒水，边倒水边搅拌，直到面糊呈现下图那样无法成形但很粘稠的状态。

五分钟后汤滚蔬菜软熟，用汤匙一匙一匙把面糊倒下汤里

一开始会沉下去没关系，十秒后就会浮上来

整碗面糊倒完之后，再煮两到三分钟直到所有的面疙瘩浮起，捞起一颗最大颗的面疙瘩试吃，里面有熟就可以了。最后再撒盐、白胡椒粉和几滴麻油调味。(白胡椒粉可以中和掉罐头高汤的人工味，所以量要比平常多一点)

装碗后撒点葱花，完成。热乎乎的汤头、QQ的面疙瘩、又只要十分钟的时间，调味得宜，根本喝不出来是罐头高汤，下厨其实是简单又有成就感的事情。

上次用揉的中式面疙瘩，是属于Q弹带点嚼劲的口感；这种用调羹面糊的面疙瘩则是较柔软的Q劲，两种各有不同的滋味，我都很爱。只是这种更适合懒惰鬼使用。

小提醒：

这种面疙瘩最好当餐吃完，隔餐吃的话就会变成婴儿食品般的软烂口感。(我做太大碗了只好隔餐吃，感觉好像在喝粥= =")