2月不吃肉也别错过这菜，2天吃一次，给肠胃来个大扫除
2020-02-18 21:03:52   来源：东方头条   

时间过得也是非常的快，不知不觉的马上就到春天了，很多人这个时候还是处在中午热早晚冷的状态，小编今天去菜市场买菜，听到一些老人在说春天是适合滋补的季节，一定要给家人补好身体，但是很多人的肠胃不能经常吃大鱼大肉，特别容易让肠胃堵塞，从而消化不良、便秘。小编今天给大家推荐一种又能滋补又能润肠胃的食物。2月不吃肉也别错过这菜，2天吃一次，给肠胃来个大扫除。“它”是什么呢？它就是土豆，土豆含有大量淀粉，能够清除肠胃残余垃圾，帮助消化。小编今天做了椒盐土豆，味道非常美味，大家一起来看一下吧！

椒盐土豆

By 幸福精灵a

配料：

土豆 600克、小米椒 3个、香菜 2根、小葱 2根、椒盐粉 3克、辣椒粉 3克、辣椒油 10毫升、白糖 3克、酱油 10毫升、熟白芝麻 3克、食用油 30毫升

烹饪步骤：

1.准备个头小一些的土豆。

2.清洗干净外皮的泥沙，冷水下锅。

3.煮约20分钟，筷子能轻松穿透，关火捞出。

4.放至不烫手的时候，撕掉外皮，对半切开。

5.配料用的小米椒，香葱，香菜，全部切成碎末。

6.炒锅中倒入，下土豆块。

7.中小火慢煎至土豆外皮金黄，酥脆。

8.下椒盐粉，小米椒。

9.炒出香味后，下辣椒粉，辣椒油，白糖，豉油，熟白芝麻。

10.翻炒后撒香菜，香葱末，颠锅拌匀，美味即成。

烹饪小贴士：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。