家常鱼肉菜谱，腊八蒜烧带鱼，美味营养，超下饭，动手试试吧
2020-02-18 05:27:04   来源：东方头条   

腊八蒜烧带鱼

用料：带鱼45条，腊八蒜10瓣，腊八醋两勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，大葱1根，姜2片，面粉60克，水淀粉40克，白糖10克，蒜苔两根，小米椒1个

腊八蒜烧带鱼的做法：

准备好所需要食材，带鱼清洗干净

带鱼加入葱姜料酒，盐腌制五分钟

均匀地沾上一层面粉

锅中加入适量的食用油，油温约五层热，将带鱼下入锅中煎制两面金黄

盛出来备用

锅中加入少许的底油，炒香葱姜，腊八蒜

烹入料酒，调入少许，生抽，老抽，腊八醋

加入适量的水，大火烧开，调入少许的盐，鸡精，白糖，转中火烧八分钟

下午蒜苔，小米椒，用少许的水淀粉勾芡，汤汁浓稠，均匀的裹在食材上，顺着锅边淋入少许的腊八醋

出锅装盘

小贴士：腊八醋一定要分两次放，带鱼煎制的时候，两面一定要煎至金黄定型，这样烧的时候不容易碎 ，生抽和老抽一定要顺着锅边烹入，这样的激发出酱油的香味。