过年吃哪些菜？来看一看这几道吧，有没有你爱吃的那一道呢
2020-01-21 05:23:07   来源：东方头条   

马上就要到春节了，大家都在忙着准备年货，小妹想好招待亲戚朋友要做哪些菜呢？虽然大部分都会去饭店，但是自己做的更有味道更好吃，今天就给大家来推荐两道非常适合在过年的时候吃的菜吧。

首先第一道菜就是来自湖南的特色名菜，农家小炒肉。喜欢吃辣的朋友们一定不要错过这一道美食。农家小炒肉做起来也是挺简单的，非常的适合在家里做给亲戚朋友吃。首先我们准备好要用的主要的食材，新鲜的猪肉还有辣椒，最好是尖椒，这样做出来的小炒肉才会更加的香辣。第一步将猪肉还有辣椒切成片，姜蒜要切好放在一旁备用。取一口干净的锅中，倒入适量的油，等油热了之后将生姜还有葱丝，一起放入锅中煸炒出香味。

炒出香味之后，将切好的肉丝倒进锅中，倒入适量的盐进行调味，翻炒几下之后就可以出锅盛起来了。锅中留点油，将青椒倒入锅中爆炒，再进行调味，最后加一勺辣椒酱，翻炒均匀之后，将肉丝倒入锅中继续炒，之后开始调味，加入生抽、料酒、香醋，将这些调味料炒均匀之后，就可以出锅装盘了。

做农家小炒肉的时候，一般会选择比较嫩的猪肉，辣椒最好也要选比较辣一点的，这样炒出来的小炒肉才会非常的香。虽然这道菜看上去非常的油，但是吃起来却是非常的过瘾，非常的下饭。如果你家里有喜欢吃辣的人，那么这样的一道菜将是很好的选择，有没有很想试着学一学呢？

说完了香辣口味的菜接下来给大家推荐一道甜酸口味的，是山东的名菜名字叫做糖醋鲤鱼。一起来学一学是怎样制作的吧？首先准备好食材，主要用到的有鲤鱼、白糖、香醋，葱姜蒜等，做菜常备的东西就不跟大家一一细说了。首先将鲤鱼处理干净，内脏清理掉，在鱼的身上划几刀，方便在腌制鱼的时候味道更好的进去。加入食盐，料酒，将鱼腌制一会儿。在腌制的过程中来做芡汁，将酱油、料酒、白糖、盐、醋、淀粉做成芡汁。

芡汁做好后放在一旁备用，之前我们已经将鱼身上划过几刀，在划的那几刀上面要加一点淀粉，这样下锅油炸的时候才不会变形。将鱼在油锅中炸两三分钟左右，等到两面变得金黄色的时候就可以捞出来摆盘了。锅中留少许底油，将葱姜蒜放在锅中爆炒出香味，然后将它们倒入刚才已经勾好的芡汁中，将这些欠汁倒在鱼的身上，最后再浇上一勺热油，糖醋鲤鱼就这样做好了。

过年的时候大部分地方都会吃鱼，大家都知道年年有余这个词吧，所以我们中国人在过春节的时候，饭桌上不能少的一道菜，那么就是鱼，而且要吃一半留一半留到明年。不知道你们那的风俗是不是也是这样子的呢？反正我从小到大都是必须要吃鱼的。这道糖醋鲤鱼，酸甜可口，老人小孩都可以吃，尤其是小孩子非常喜欢酸酸甜甜的味道。

以上这两道菜就是我给大家推荐的过年时候可以吃的菜，农家小炒肉香辣下饭，如果你喜欢吃辣的话，一定不要错过这道菜哦！糖醋鲤鱼香甜可口，如果家里有小孩子，那么可以做这道菜给他吃，不过吃的时候要注意鱼刺，不要让孩子卡着了。这两道菜你更喜欢哪一道呢？你还有哪些年夜饭的菜品推荐呢，欢迎大家一起在评论区留言讨论。