食材清单
大闸蟹2只
生姜20克
大蒜粒20克
酱油20克
料酒10克制作步骤
取大闸蟹两只，解开捆绑的绳子，用筷子捅进肚脐处，把蟹扎死，用流动的水将大闸蟹清洗干净，尤其是蟹脐处的泥沙；
蟹肚朝上放进蒸笼里，再放上几片姜，蒸蟹的清水里加入料酒和姜片，上锅蒸15-20分钟；
蟹壳变红，流出来的蟹黄完全凝固，蟹便熟了，趁热放入餐盘中。
将蒜瓣剁碎，放入酱油中，供蘸取蟹肉时使用。小贴士
蟹性寒，脾胃虚弱者不宜食用。
添加姜、料酒、蒜泥都是为了杀菌祛寒，制作时不要省略。
食材清单
大闸蟹2只
生姜20克
大蒜粒20克
酱油20克
料酒10克制作步骤
取大闸蟹两只，解开捆绑的绳子，用筷子捅进肚脐处，把蟹扎死，用流动的水将大闸蟹清洗干净，尤其是蟹脐处的泥沙；
蟹肚朝上放进蒸笼里，再放上几片姜，蒸蟹的清水里加入料酒和姜片，上锅蒸15-20分钟；
蟹壳变红，流出来的蟹黄完全凝固，蟹便熟了，趁热放入餐盘中。
将蒜瓣剁碎，放入酱油中，供蘸取蟹肉时使用。小贴士
蟹性寒，脾胃虚弱者不宜食用。
添加姜、料酒、蒜泥都是为了杀菌祛寒，制作时不要省略。
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