西红柿海米炒鸡蛋
【原料】西红柿3个、鸡蛋2个、海米25克。
【调料】 花生油、精盐、鸡精、葱花、香油各适量。
――【制作方法】――
1 将西红柿洗净切成块。
2 海米用水泡透稍洗。
3 鸡蛋打入碗内搅匀,下油入锅内炒熟。
4 锅上火,倒入花生油烧热,葱花、海米爆香,倒入西红柿煸炒至回软,调入精盐、鸡精,倒入鸡蛋,调入香油炒匀,盛在盘内即可。粉条包菜炒辣椒
【原料】青椒250克、包菜200克、粉条35克。
【调料】 花生油、精盐、鸡精、蚝油、葱、姜、花椒油各适量。
――【制作方法】――
1 粉条用水泡透洗净,切成段。
2 将青椒洗净掰成块。
3 包菜洗净掰成块。
4 锅上火,倒入花生油烧热,葱、姜炝香,调入蚝油,倒入包菜稍炒,再下入青椒、粉条翻炒,调入精盐、鸡精炒熟,淋入花椒油炒匀,盛在盘内即可。炸胡萝卜盒
【原料】胡萝卜2根、猪肉250克、香菜30克、虾米15克。
【调料】 花生油、精盐、蚝油、鸡精、葱、姜、面糊各适量。
制作方法
1 将胡萝卜洗净去皮切成夹刀片。
2 猪肉洗净剁成泥,香菜择洗净切成末,虾米用水稍泡洗净斩碎。
3 把猪肉泥、香菜、虾米,用精盐、蚝油、鸡精、葱、姜和少许花生油调匀,均匀地塞进胡萝卜内。
4 锅上火,倒入花生油烧热,再将夹馅的胡萝卜放在面糊内蘸匀,下入锅内炸熟,捞起控油,码在盘内即可。豆干炒韭菜
【原料】 豆干250克、韭菜75克。【调料】 花生油、精盐、酱油、鸡精、姜丝、香油各适量。
制作方法
1 将豆干洗净切成条。
2 韭菜择洗净切成段。
3 锅内倒入水烧开,下入豆腐干焯烫,捞起控干水分。
4 锅上火,倒入花生油烧热,姜丝炝香,烹入酱油,倒入豆干稍炒,调入精盐、鸡精,下入韭菜炒熟,淋入香油翻匀,盛在盘内即可。