一根红薯，一碗面粉，筷子搅一搅，外脆里嫩，一不小心就吃撑了
2020-01-08 14:49:00   来源：东方头条   

红薯在我们农村叫做地瓜，当然城市里也有叫地瓜的，记得小时候奶奶家种地瓜，不远处就是河滩沙也是洁白的，我们几个小朋友偷了奶奶的地瓜去河滩挖一个简易的土灶找点柴火就开始烤地瓜了，但是基本上都烤不熟，可是小伙伴都抢着吃，农村的孩子欢乐多这真的不是骗人的。

我就是红薯控，每次到吃红薯的季节，我都会忍不住换着花样做很多，最近就制作了一种特别不错的美食，也是用红薯做的，口感特别好，我这人就藏不住，每次有什么美味的做法，都忍不住分享给别人，让大家都能尝尝那味道，当大家都夸赞说味道不错的时候，我也会感觉特别开心，毕竟美食都是需要分享的嘛！好啦！废话就不多说了，相信小伙伴们都等不及了，我就赶紧把做法送上吧！

一根红薯，一碗面粉，筷子搅一搅，外脆里嫩，一不小心就吃撑了！红薯清洗干净，去皮，切片，放入锅中蒸熟，取出蒸熟的红薯，加入白糖和牛奶一起放入搅拌机里面搅烂，取出红薯泥，加入面粉，酵母用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮，在揉成面团，盖上盖子发酵半个小时，案板上撒上干粉，把醒发的面团再次揉10分钟，把面团搓成长条，然后切出小剂子，把小剂子用手揉成长条形状放置一边继续发酵10分钟，锅中放入油，油微微冒泡就可以把面条放入油锅，然后炸成金黄色，炸的时候不停翻动，大概炸5分钟就可以出锅了。你有没有吃过红薯条，每一根都香脆酥口，喜欢的跟着一起来吃哦！

小贴士

1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。

2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。

3、炸出来会比原本的小，所以做的大点，会吃起来特别爽。

“食”这个字在甲骨文中很像是在一个屋檐下升起一堆火这幅画的写意。中华美食从远古一路走来，吃到众人嘴里的是越来越精致多样的美食，留在人们心里的却是一股浓浓的人情味。中华的美食是一种让人无法一眼勘透的精妙艺术。