“籺”，从小就开始吃的食物，粤西小部分地区的传统手工美食，老一辈都说，年初一不杀生，为了有过节的气氛，于是有了很多口味的籺。
小时候总是跟在妈妈身边，她揉面我捣乱，一起跟着做籺，或许常见或许普通或许简单，却是粤西不可或缺的传统，不能被遗忘，代代相传的手工美食，与其说是美食，承载的更多是传承粤西文化。
好多人开始加入做“籺”这一行业，可能只是个兴趣又或许单纯的为了谋生养家，承载的更多是传承粤西文化。
现代工业总是不断推动市场，很多传统手工美食都被制作成包装食品。
杜甫《暮归》诗：年过半百不称意，明日看云还杖藜。
话说文嫂和文哥在解放路市场开店已经很久了，第一间开的店就是在籺店隔壁的海味店，已经有20年了。
说起12年前开籺店的契机，文嫂笑了起来，这个店经过很多人之手做各种生意，最后都是关门大吉，令文嫂记忆最深的是一个男人租了下来卖柚子，第一天开店第一天就关门大吉，完全没有一单生意，这个店就像是一个魔咒盘缠。
后来文嫂就想着，海味店的生意很难维持，要不就租了隔壁的店下来做点什么生意，文嫂年轻的时候特别喜欢在厨房里钻研美食，做籺的手艺是跟着奶奶学的，所以，最后果断拍板开一间籺店，说干就干，盘了店下来，找了两个亲戚，买来工具就开店。
想起走来的12年，文嫂说，生意总体都是不错的，但是辛苦的时候就真的做到腰都直不起来，忙的时候接到几千籺的单一直包到凌晨都有。
从开始的烧柴火到现在用电蒸炉，文嫂都一步步走过，12年来从来没试过关店去旅游去玩，新年放3天假就继续回去开店，为了方便，平常都是住在店里的。
12年来，每天7时许，准时开始准备材料，搅椰子丝，炒花生碾碎，拌馅，和面，一个小店，三个人，始终如一、亲力亲为并用心地在这个小空间里为街坊传承传统。
“12年了，从为了生活到现在享受做这些籺的日子，舍不得街坊，更开心看见别人都喜欢吃我做的籺，能做我会一直做到做不动为止”12年的坚持让文嫂对做这项传统手工有了很深的感情。
说起做籺，文嫂有着说不完的热情，都说一个人找对了自己所热爱的事情，连眼睛里绽放的都是满满的情怀,生活里全都是力量。
现在过了端午，日子尚算清闲，文嫂早上都是7点多就开始准备材料，12年来都没有改变这个时间，到了8点多的时候就可以开始做籺，一般像不忙的时候每天就做4、5百籺和一些粽子放出来卖，9点多就能做完，卖完到中午又开始做，一直到晚上的9点就收档。
“没有什么娱乐活动的我，我每天做好籺就卖，然后就到隔壁文哥那里跟街市的朋友吹吹水就一直到晚上收档，我不喜欢去跳广场舞，空闲时就跟文哥去散散步，这就是我的娱乐”文嫂笑着说。
面对大市场环境，很多大制作商家都开始加入竞争行列，但文嫂依然日复一日的坚持着，不怕被比下去，她始终坚信自己用心做的都是最好的。
很多上广州、深圳工作的人都会找文嫂订一批拿上去吃或者寄上去，我说，现在有很多微商，可以增多客源的。但是文嫂觉得，籺放太久而且密封都会不好吃，所以没有考虑过做线上生意，文嫂要的是保证每个吃她做的籺的人吃的都是最好最新鲜的。
“都有不少人来叫我教的，我都教了，然后她们都回自己的地方开店卖籺，我觉得能把这门手艺传下去是件好事，现在年轻人会这个手艺的真的不多，总不能以后都去买包装的吃吧，还是自己做的好吃啊”，在坚持制作的同时，文嫂也把这门手艺教给了不少人。
常听人说，生活毫无波澜，一天天的日子过得像复制黏贴一样，想想都觉得浪费光阴。
市井总有大世界，日子本就没有多么波澜壮阔，有人远走天涯看尽世界，当你回头想吃一个热热的籺的时候，只有这些大家口中毫无波澜生活着的传承者给你做着你思念的味道。
这些平凡的生命带来的震撼，守着的每一份都是我们宝贵的文化，承载的更多是传承粤西文化。
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