就酱做锅包肉，怎么都吃不够
2020-01-05 14:47:41   来源：东方头条   

韩式锅包肉

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By 蜜兜的幸福厨房

·食材·

猪里脊 500g/熟芝麻 少许/土豆淀粉 30g/

番茄酱 2勺/白糖 2勺/白胡椒粉 1勺/

葱伴侣6月香辣椒酱 3勺/

盐 5g/生抽 2勺/葱姜丝 少许/鸡蛋1枚

·步骤·

1. 所需的主料辅料全部在这里了，调味酱汁的配比是关键。还可以搭配炸鸡，就可以在家享用韩式炸鸡+啤酒喽~

2.新鲜里脊肉加白胡椒粉，盐和生抽，抓匀腌制10分钟；

3.腌好表面均匀沾上土豆粉，尽量表面无浮粉，免得有锅里脱糊。土豆粉粘性比较大，适合做锅包肉，相对于玉米淀粉，肉片会变得更挺实，口感更加干脆；

4. 下油锅前沾下蛋液

5. 一片一片下锅，避免粘连。也不必下锅就搅动，炸好了轻轻一碰基本上都可以片片分明；

6. 炸好了捞出来备用，然后就是调酱料汁了，葱伴侣6月香辣椒酱3勺+番茄酱2勺+白糖2勺或者3勺+半碗温水，调匀就好了。酱汁鲜亮红润，甜而不辣，味道很饱满，酱色浓稠，无需再加盐和淀粉；

7.炒锅中少许油，下入葱姜丝煸香；

8. 把调好的酱料汁入锅中炒匀，开锅后能均匀看到起鱼眼泡，酱汁就可牢牢的裹在肉片了；

9. 下入肉片，大火翻个勺的功夫就可以出锅啦

10. 最后装盘，洒些炒熟的白芝麻在肉片上

11. 香气四溢，满屋飘香，真是太勾人食欲了