锅包肉这样做非常简单，口感丰富还好吃，大人小孩都爱它
2020-01-05 14:18:36   来源：东方头条   

锅包肉是一道东北菜，据说锅包肉雏形本是咸香可口的烧肉条，后期经过改良后成了口感酸甜风味十足的锅包肉。

说到锅包肉，那可是我特别爱吃的一道美食，外皮酥酥的，里面咬上一口特别的糯，非常的好吃，蘸着酸甜可口的浇汁，口感更是一绝！

下面呢，快来看看口感丰富的锅包肉是怎么做成的吧！

食材：猪里脊肉 ，盐，料酒，干淀粉，油，酱油，白糖，水淀粉，醋，味精，鲜汤，姜丝，葱丝。

做法：

1.先把猪里脊肉给它切成长度约7厘米，宽度约5厘米，厚度约0.2厘米的片，厚薄很关键，太厚炸不熟，口感不好。再用盐和料酒，搅拌搅拌，腌制10分钟。

下面把肉粘上干淀粉，再用水淀粉加点油调成糊状；用酱油和白糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉，勾兑成汁。

2.起锅烧油，烧制6成热后，把肉片和糊糊搅拌搅拌，然后均匀展开，一片片下锅中，炸到外酥里嫩的时候，就可以捞出来了。

3.锅中留点油，加上姜丝，葱丝，给它爆香，这时候下入之前炸好的肉片，回下锅，然后呢，加上料汁，翻炒均匀，就可以装盘，然后撒上香菜了。

这样做出来的锅包肉，一口酥香，一口软嫩，真是充满了惊喜呀！给家人做一盘，保证一扫光哦！