粗细搭配，营养又美味，早餐包我家都是这么做
2020-01-05 13:00:58   来源：东方头条   

今天的早餐包是用的普通面包粉和多谷粉面包粉两样面粉。

现在在三餐上我们尽量要讲究粗细搭配，适当吃点粗粮对身体有相当大的好处。

从前做面包选择粗粮的时候会一样样配比加入，现在有了多谷面包粉就简单多了，就像面包粉的名字一样，含有多样谷作物，我们在不经意间就摄取了多样维生素。

今天的餐包值得推荐的地方是我用了汤种的做法。应该说是简易的汤种做法。

一直喜欢汤种面包的制作方法，家庭制作面包，用今天这种方法很简单，水分含量大，做出来的面包会更加柔嫩尤其宣软。我管它叫简易的汤种面包制作方法，是因为这个方法真的很简单。非常适合我们在家操作。

今天的小餐包我还用了夹馅，椰蓉和糖用1:1的比例混合添加，烤出来的面包吃起来甜丝丝的，还有浓郁的椰蓉香，惹人喜欢。

面包主体用料：面包粉150，多谷面包粉150克，全蛋液60克，牛奶120克，盐3克，酵母3克，玉米油30克

汤种的用料：面粉30克，牛奶100克

馅的用料：沙糖，椰蓉

做法：

1、100克牛奶加入30克面粉放入小奶锅拌匀，小火加热到面粉出现纹路浓稠状，离火晾凉备用。

2、主料中牛奶，蛋液，玉米油，盐，糖以及汤种材料加入面包桶

3、在放入面包粉和多谷面包粉，最后放入酵母，把面包桶放回面包机启动发面程序

4、一共90分钟，面团发好

5、取出面团揉匀排气松弛10分钟，分成均匀的9个面剂子

6、白糖和椰蓉等量混合，可以一边做一边混合，免得多了有剩余

7、每个剂子擀成长方形形状，撒上一层椰蓉糖粉

8、从两边向中间卷起，卷好，接口捏一下，捏严

9、翻过来整理一下

10、做好的面剂子一次摆在烤盘上

11.二次发酵两倍大，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟，注意观色加盖锡纸

厨房小语：

做汤种的时候一定要小火加热，免得糊底。

烤箱时间根据自家烤箱时间确定。

白糖和椰蓉等量混合，可以一边做一边混合，免得多了有剩余。