教你在家做红薯糕，不放任何添加剂，香甜Q弹，比买还的好吃
2020-01-02 12:24:07   来源：东方头条   

大家好，今天我们做个红薯糕，明天元旦在家看电视的时候当作小零食吃，那是相当不错的。不知不觉的2019年就要过完了，这一年感觉也没有什么进步，明年继续努力吧！红薯现在也比较便宜，上次妈妈花了十块钱买了一袋子，红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、钙等10余种微量元素和亚油酸等，而且吃红薯不会发胖，爱美的女士多吃些也是可以的。

红薯糕

我们做这个红薯糕的时候尽量挑选那种黄芯的红薯，黄芯的红薯做的红薯糕比白芯的吃起来更甜一点。红薯这么便宜，每年冬天我家都会买上几次，主要是我家孩子非常爱吃这个红薯糕。今天我就把这个红薯糕的具体做法分享给大家，喜欢的朋友进来看一下吧！教你在家做红薯糕，不放任何添加剂，香甜Q弹，比买还的好吃。

红薯糕

首先我们准备适量的红薯，清洗干净，去皮，再切成薄片，装入盘中，蒸锅中水烧开，放入切好的红薯，盖上盖子，开大火蒸10分钟，能用筷子轻轻穿透就可以了。备用

红薯蒸好后，取出来，放入料理机里面，200克的红薯加入1000毫升清水、30克白糖（爱吃甜的可以多放一点），盖上盖子，把它打成比较细腻的红薯汁，我们先倒出500克的红薯汁，倒入大碗中，放凉后，加入100克的豌豆淀粉，然后搅拌成无干粉颗粒的糊状。如图

接下来我们把剩下的红薯汁直接倒入锅里，开大火先把它烧开，然后改小火，倒入刚才调好的淀粉糊，熬的过程中要经常搅拌一下，直到它变成半透明的状态就可以了，大约需要5分钟左右。如图这样即可

接下来我们趁热把它倒入一个合适的模具里面，用勺子把它摊平整一些，再端起来在桌上用力震几下，震出里面的气泡，放凉以后可以放冰箱冷藏2个小时，吃起来口感更好，（如果不冷藏也是可以成型的），全部定型以后，把模具倒扣过来，然后脱模，震几下更容易脱模，再切成自己喜欢的形状，切好以后就可以直接吃了，也可以加入酸奶或者是撒上 椰蓉，吃起来会更香。这样做的凉糕非常有弹性，浓浓的红薯香味，香甜可口，可以当做一道不错的小零食。

红薯糕

好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢这个红薯糕，请先收藏吧！如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读