超棒的下酒菜，青红椒爆炒猪头肉，不油腻去异味，鲜香无比很下饭
2020-01-01 17:14:25   来源：东方头条   

猪头肉

对于熟食，二师兄身上能食用的肉几乎吃了个遍，却唯独很少吃猪头肉。不知道从什么时候起，人们开始觉得猪头肉吃了容易上头，引发三高，而我也随大流，变得很少吃猪头肉。记得以前，猪头肉可是餐桌上难得享受的美味佳肴，那时候吃也没什么不适。又或许是如今的生活水平提高了，饮食已经太油腻，营养过剩，再吃诸如猪头肉一类的食物会适得其反。而在过去大白菜都能吃一个冬天的年月里，偶尔吃一顿猪头肉正好补充了营养，反而是对身体有益。

每每光顾熟食店，看到猪头肉就馋的口水直流，今天终于下定决心买点回去吃，不顾及什么三高、肥胖了。回到家将猪头肉放到案板上切成片状，顺手拿起一块尝了尝，可能是肥肉太多，顿觉油腻味入口，很不舒服。原本想着凉拌黄瓜猪头肉，可这大冬天的又感觉有些凉，怕肠胃受不了。于是乎，突发奇想，决定尝试放上青红椒爆炒一下。哈哈！想想都觉得应该会很香！

诱人的美味食材配料很简单：青椒、干红辣椒、猪头肉做法与普通炒菜无二：炒锅里放上花生油，待锅热后放入葱花、姜片爆香；放入青椒、干红辣椒翻炒成熟；倒入猪头肉继续翻炒片刻；加入食盐、老抽翻炒片刻；、出锅，盛盘就可以吃了，此时厨房已是香飘四溢啦~我不是专业大厨，也没有丰富的调味料，简简单单做个家常版的辣炒猪头肉。这样炒出来的食物最大的保持了食材的原汁原味，而且做法简单，人人都可一试身手。

猪头肉

辣炒猪头肉端上桌，喷香喷香的味道已经勾的我馋虫四处乱撞，不能自持，相当的有食欲！我迫不及待的蕺一筷子肉放到嘴里。哇塞啊哇塞！好香啊！猪头肉的油腻在经过二次加工之后少了很多，加之辣椒的辣味也已经滋润进肉里，使得此时的猪头肉鲜香无比，软滑爽口。于是，一口气吃了三块肉，感觉太爽了！

吃这样的食物，怎么能少得了蒸米饭呢？猪头肉配着米饭一块吃，米饭正好可以解油腻，而有了猪头肉，米饭也感觉不再单调无味，可谓是相得益彰！不一会儿，饱饱的一顿午餐开心的吃完了。饭后，泡上一杯浓茶，小憩一会儿。啜一口香茗，可以进一步化解油腻感。如果吃咸了，还可以解渴润喉。看似简单平凡，我们的小生活不就是这样在平淡且幸福中度过的吗？

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