老妈做“可乐鸡翅”的秘方：多加这“一样”，鸡翅入味不甜腻
2020-01-01 14:47:27   来源：东方头条   

不管在什么时候，鸡肉都是非常受欢迎的一种食材，很多人都会用它来煲汤喝，不仅鸡肉鲜嫩，而且营养也非常丰富，但鸡身上哪一个部位最受大家欢迎？那当然是鸡翅了，虽然说鸡翅是属于肉少骨头多的状态，但大家就是喜欢啃鸡翅的那种感觉。

要说单独烹饪鸡翅，应该没有人会炖汤喝吧，最家常的做法就是可乐鸡翅，将可乐和鸡翅这两种食材融合在一起，不仅受到了小朋友们的喜爱，也俘获了不少年轻人的胃，小编就是其中的一员，每次回家都会让老妈给我做。

老妈做“可乐鸡翅”的秘方：多加这“一样”，鸡翅入味不甜腻

之前一直吃老妈做的可乐鸡翅，没去研究过做法，觉得不就是用可乐煮鸡翅嘛，做起来应该很简单，直到有一次自己在家尝试了之后才发现，鸡翅的味道甜得齁人，做起来很难。

于是就电话求助老妈，刚开始老妈还给我卖关子说是秘方，后来受不住我的糖衣炮弹，说出了所谓的“秘方”。老妈说，在做可乐鸡翅时，不能只加可乐煮，因为可乐里的水分煮完后就只剩下糖了，自然口感就会很甜腻。老妈的秘方就是最后多加点柠檬汁，来中和过分的甜腻，这样鸡翅的味道和口感就好吃多了。

【可乐鸡翅的最佳做法】

【食材明细】：鸡中翅、生姜、花椒、香叶、干辣椒、可乐、生抽、料酒、柠檬汁

【做法与步骤】：

第一步、首先将买回来的鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划上几道斜口，这样方便入味；把鸡翅放到锅中，加入适量的冷水，放入姜片、料酒和葱段，大火煮开后再煮2~3分钟，当鸡翅煮至发白时，即可将其捞出来。

第二步、向锅中倒入适量油烧热，当油温6成热时，放入姜片、花椒、香叶和干辣椒，中火煸炒出香味，再将鸡翅放到锅中，用中火慢慢翻炒，当鸡翅表面炒至微微金黄，且还能一股诱人的焦香味时，就将可乐倒入，刚好没过鸡翅就可以了。

第三步、用大火将可乐煮开再转小火，盖上锅盖焖煮15~18分钟，时间到后揭盖，开大火收干汤汁，这时加入少量的柠檬汁翻炒均匀，最后出锅摆盘就能食用了。

以上就是老妈做可乐鸡翅的秘方：只需在最后出锅前，多加这“一样”——柠檬汁，利用它的酸味去中和鸡翅的过分甜腻，这样做出来的鸡翅香浓入味，怎么都吃不腻，还有一股特殊的淡淡柠檬香。

以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。