年末美食，我还是把这道红烧羊肉煲留在了最后上桌
2019-12-29 15:53:04   来源：东方头条   

2019正式的进入了倒计时......

跨年之夜是否已经有约在先？还是远在他乡孤身一人？

答应我好么？

无论是一个人的夜晚还是一群人的狂欢，2019的最后一顿餐食请吃好一点！让2019完美的谢幕。

窗外冷雾迷蒙，正是暖煲出场的好时机！滩羊鲜嫩，热气咕咚的样子比吐泡泡还可爱，在煲里加入山药，羊肉的鲜香立马将其紧紧裹住，经过长时间的炖煮，汤感浓郁、羊肉烂嫩，我的天哪！也太可了吧！

除了羊肉，山药被炖得软糯，让汤汁在沸腾中变成绵密柔滑的口感。先喝两口热汤再吃山药，最后把羊肉搭配着米饭一口下肚，没有人能在冬天拒绝这份温热。

也许跨年夜不一定快乐，但一定够温暖。红烧羊肉煲

1.将羊肉切块浸泡血水，山药削皮切大块

2.羊肉冷水下锅，大火煮开！撇去浮沫捞出沥干

3.热锅放油锅放油，加生姜、葱白、干辣椒、大蒜、葱大火炒香

4.加入之前焯锅水的羊肉，喷入少许料酒，冲入2瓶啤酒把羊肉淹没即可

5.加入适量生抽、老抽，冰糖，再加入八角、桂皮，转大火煮开转小火闷

6.烧至肉烂后盛出，转移到砂锅里放山药小火慢炖半个小时左右

7.一般在这个时候，开大火，将汤汁收到很少略剩的样子

8.放少许味精提鲜，加盐小火炖十分钟左右

9.撒点香菜、大蒜叶点缀，出锅即可

这一天也许不太快乐

但是一定很温暖。

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