鱼蛋可以用来清煮汤、可以香煎、炸鱼丸串、涮火锅等等,但是各种鱼蛋的吃法我最喜欢吃咖喱味的。喜欢咖喱的味道,咖喱菜做法总是那么简易快捷,像我今天中午做的这道咖喱鱼蛋丸子饭就是很好例子。首先在电饭锅做好米饭,然后配菜只需在锅里煎一煎,再加入咖喱炖一炖就可以快速吃午餐啦!
鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
【咖喱鱼蛋盖饭】鱼蛋400g,胡萝卜1个,咖喱2块,油30ml,开水适量,米1量杯,清水适量
准备好材料
米淘洗干净后放入电饭锅里加适量清水按煮饭键煮熟
锅里热油后,放入鱼丸中小火煎
煎至表面金黄即可盛出鱼丸备用
利用锅里的余油放入切小粒的胡萝卜翻炒出香味
然后再放入鱼丸一起翻炒一下
再放入两块咖喱块,加入适量开水
炖至咖喱块融化即可
做还的米饭拌松后,将咖喱鱼蛋盖在米饭上即可了
鱼丸可以煎香后再炖,这样吃起来比较香,喜欢清淡点的亲们这一步可以省去
也可以加点洋葱和土豆一起去炖煮,味道更佳#咖喱#鱼丸#咖喱鱼蛋