手擀黑豆杂面今天的早餐
2019-12-26 20:15:41   来源：东方头条   

昨晚想吃手擀面了，琢磨着今早起来擀黑豆杂面吃。边做边向大家上图。手抓一把豆面，个人感觉黑豆面豆香味更浓，我家都是用黑豆面擀杂面。黑豆面和白面各一半，加水和面揉面，俗话讲软面饺子硬面汤，个人建议不要太硬，口感不好。

和好面剂子，擀面杖擀开，成一张圆薄饼样，折叠起来，刀切成面条，撒上点面，抖搂抖搂，面条不要粘一起。

新鲜萝卜，最好是青萝卜，出锅时颜色好看，我用的是白萝卜。切片切丝，码好备用。

热锅热油，葱多切点炝锅，爆出葱香，翻炒萝卜，加水煮开约半分钟，不能煮太长时间，萝卜太烂不好吃了。放入手擀面，筷子轻微搅动防止粘成面疙瘩。

打入两个鸡蛋，稍微搅碎。等开锅煮个一分钟，面条熟了，盛出来上桌。配点小咸菜，简单丰富的一顿早餐。

面条入口，柔滑爽口，葱花香萝卜香豆香味鸡蛋香，混合成让人胃口打开的食欲，咕噜咕噜喝一大碗，出一身小汗，赶走一晚的倦意，迎接新一天的工作。