小茉家烘焙 | 跨年倒计时，这款小老鼠烧果子可爱到爆了！
2019-12-26 19:02:18   来源：东方头条   

距明年2020年，农历庚子年（鼠年），仅剩5天啦！中国人讲究吃，也吃的讲究，鼠年来份“鼠”餐，预示来年的好运与平安。

今天小茉家亲子餐厅给大家推荐一款小老鼠烧果子，颜值口感都在线！还简单到人人都会做哦！

开始做菜咯

菜名：小老鼠烧果子

月龄：适合2岁+宝宝

食材：蛋黄（草鸡蛋）1个、炼乳（雀巢） 99克 、低粉（美玫） 99克、泡打粉 1克、奶油奶酪 100g、柠檬丁（腌渍） 50g、蜜豆 50g

制作步骤

1、炼乳和蛋黄放一起，泡打粉，低粉待用。

2、炼乳，蛋黄搅匀。

3、低粉、泡打粉混合过筛入盆。

4、搅拌成成面团（很粘手，请戴手套），放入冰箱冷藏一夜。

5、将奶油奶酪、柠檬丁、蜜红豆以2：1：1的比例混合均匀。

6、将馅料搓成10g一份的圆球，滚圆捏型。

7、取0.3克的小面团，如果没有那么精确的称，就称1克左右再分，不然太大不好看。

8、搓成小水滴，再用牙签压一下做成老鼠的耳朵。

9、再搓一小条当尾巴，粘好，再组合鼻子。

10、将烧果子放置烤盘上，烤箱170度烤制20分钟，中间可以盖锡纸，不然容易上色太深，凉后，画眼睛，和腮红。

素材来源：全球烘焙指南、下厨房@恋恋家居蟹

小茉家涨知识

日本人把点心（甜品，饼干等）叫“菓子”，传统日式的叫“和菓子”，偏西式的叫“洋菓子”，而烧菓子就是传统点心的一种，这次的烧菓子有着非常萌的外在，甜蜜蜜的内心，充满浓浓和风气息！！

和果子（おかし）其实泛指日式糕点。就大类别来区分，可以分为生果子和干果子两大主题。

生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。比起其它和果子，生果子格外重视造型变化，因此成为日人送礼用的主角。

相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长久保存，主要以糖和豆粉压制成各种造型。

在馅料部分，和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅，季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类（包括糯米、蓬莱米），组合成多种变化。