原创 长汀客家菜的另一种打开方式，好吃不贵有逼格
2019-12-25 13:58:10   来源：东方头条   

原标题：长汀客家菜的另一种打开方式，好吃不贵有逼格

我本人对食物，常常遵循一段时间迷恋一个品类的规律。最近恋上了客家菜，甚至执著到亲自赴“客家菜之乡”长汀海吃海喝了两日。总体上令人舒适、无雷，却也吃的有些乏味。毕竟大多数客家餐厅，主餐品都大同小异。

倒是返厦第二天，我吃的这家【客汀-客家官府菜】，给我不少惊喜的体验。

环岛路JFC品尚中心A馆的4楼，出直梯便看见客汀极具设计感的门面，简约大气，融入木质的山野风。

返璞归真的装修路线，大山、土楼的客家自然元素，柔和的线条感，简白的配色，给人更加周到的舒适体验。

客汀的客家菜，尊重传统，也因菜制宜融入许多巧妙的新元素，好吃不刻板。

话梅薄皮核桃，饱满水灵的鲜核桃，搭着酸甜爽口的话梅酱汁，唤醒晚餐的味蕾。核桃的特有油香夹杂着话梅香，让人瞬间愉悦。

青柠千缕丝，风干后的千张丝更加紧实耐嚼，豆香融着青柠的清鲜酸爽，惹味又开胃。

酥炸牛蒡，不仅颜值没话说，越嚼越香的入口体验也让人吃到不想停。

红菇汆石冻，满满滋补感的红菇汤底，搭配弹嫩鲜美的石冻，鲜上更鲜，补上加补，这一碗幸福感200昏！

宫保多宝鱼，宫保的做法和多宝鱼都不罕见，结合在一起倒是很有新鲜感，微微裹层的鱼肉很好地保留了鲜嫩的肉质，咸辣的调味也很适中，够味中依旧凸显鱼肉原鲜，好吃没话说。

餐后的甜品出品就十分美艳，火龙果调味调色的酒酿小丸子，暖意绵绵的酒香给人绵延不绝的温暖，弹滑冰爽、奶香馥郁的奶冻底部还藏着绵密的莲子泥，搅拌后口感更美妙。

斥资百万的装修，精致创新的客家菜，人均只要百来块，这才是体验感十足的超高性价比呀！

客汀-客家官府菜

地址：环岛路JFC品尚中心A馆4楼。