黄花菜全身都是宝
2019-12-23 22:28:09   来源：东方头条   

黄花菜全身都是宝

黄花菜是佳肴，根止血很奇妙。

热肿毒它能消，腮腺炎有特效。

黄花菜又名萱草，金針菜等。是药食两用的一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜在淮阳已有尤久历史，。漢代已闻名全囯。因其营养丰富封为贡品。宋代文学家苏东坡到陈州（今淮阳）游览。这时，遍地黄花菜盛开，散发着屡屡淸香，隨提笔写下千古佳句：“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪-------”。黃花菜又名金針菜，说起金針菜还有一段传奇故事里。椐秦朝末年淮阳滿地遍野都是黄花菜。这时正至陈胜，吴广起义，率军蜂拥攻下陈州，士兵们在攻战时忙不择路，战爭过后把生机旺盛的黄花菜踩踏的东倒西歪，横躺竖卧难以生长。当地有一姑娘名呌金針，她看到这种情况十分痛惜，于是他就不辞劳苦，精心的将黄花菜一棵一棵的进行扶植培土。王母娘娘看到金针姑娘一人培植黃花菜很艰难，再者遍地都是黄花菜，到什么时侯才能培植完？他向大地吹了一口气，遍地的黃花菜都死而复生，棵棵亭亭玉立，每至阴历五月抽茎吐蕾开花。人们为纪念金針姑娘，将黄花菜改名为金針菜畄传至今。

明朝李时珍著《本草綱目》说：黄花菜、根、苗、气味甘平，性凉无毒，养血平肝，健胃消食，清热利湿，利水消肿，主治湿热黄疸，咽喉肿疼，小便赤涩下血疼痛。现代药理研究：黄花菜含有花粉、糖、蛋白质、鈣、氨基酸、胡箩卜素、维生素c等。长期食用，能降低胆固醇，预防髙血圧，以及健脑，益智，抗衰老，増强免疫功能等。黄花菜根名为萱草根，清热利小便治五淋，以及酒疸全身皮肤发黄，小便不利，赤涩下血。但是素有肠胃不和或痰湿哮喘者不宜多食或慎食。

药膳

黄花菜50克，黑木耳30克，鸡肉100克，

制法：先将鸡肉切成簿片用开水淖一下，捞出控水，再将铁锅內加油适量焼热，下姜絲，肉片，加食盐翻炒，待熟再下黃花菜，木耳，加水适量炖熟再加调味品等即可食用。

黄花菜，马齿苋各30克，

制法：先将黄花菜，马齿苋洗净，放锅内加水适量，文火煮30分钟，去渣取汁，作饮料服，能清热觧毒，明目。主治肝火上炎，两眼发红，头懵胀疼以及黄疸性肝炎等。

养生

1、治疗肾虚腰疼，耳鸣，奶少，黄花菜根50克，与肉捣碎制饼蒸熟食用或者同猪肾共煮食之。

2、治疗小便不利，尿血，或鼻出血，均可用黄花菜根50克氺煎冲白糖适量服之，一日2至3次。

3、治疗乳腺炎，腮腺炎发热，红肿疼痛。黄花菜根100至200克，氷片10克共捣碎如泥外敷红肿处，一日两次直至全愈。

郭俊田 西华县人民医药

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