留住“黑菜、紫菜苔”的“正宗味道”，扬州对15种地产蔬菜进行保护！
2019-12-21 02:19:16   来源：东方头条   

随着外地新品种蔬菜在扬州大面积种植，“黑菜、紫菜苔”等扬州本地传统特色蔬菜的性状受到影响。为了留住正宗的“扬州味道”，扬州加强对扬州本地优良蔬菜品种的收集保护，并进行规模化种植。

在位于槐泗基地的地方蔬菜品种种质资源库，大家正在对地里的蔬菜品种进行选育。这里的工作人员介绍，很多扬州地方蔬菜品种的种植面积和供应量逐年减少，导致其种质资源长期得不到提纯复壮。地方蔬菜品种种质资源库工作人员张永吉介绍，根据县志记载，原始的“宝应核桃乌”也就是黑菜，是10到12公分高，现在的宝应黑菜最高能长到20公分， 已失去原本的面貌。

为此，扬州市农业部门将黑菜，“仪征紫菜苔”、“高邮红苋菜”、“大头矮”青菜等15个品种的地方特色蔬菜进行保护和培育。张永吉说，工作人员在田间进行观察，选择符合特征特性的进行单株留种，预计要3到5年时间才能恢复本来的性状特征。

目前，在扬州市区及各县市，农业部门都建立了示范基地进行提纯种植。为了让更多百姓吃到味道正宗的“地方菜”，扬州还将在农贸市场建立专柜，实行定点销售。扬州市农业农村局蔬菜园艺处高级农艺师陆佩玲介绍，今年已经选择了部分扬州地方蔬菜品种培育，下一步我们会将更多的具有扬州特色蔬菜品种纳入到保护范围之内。

来源 | 扬州广电“扬帆”手机频道

编辑 | 郑艳秋、蒋琰