精选美食推荐：浇汁豆腐，小炒鱿鱼四季豆，杂蔬汤的做法
2019-12-02 11:48:45   来源：东方头条   

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

家常炒蛤仔肉

材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

做法：

1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

杂蔬汤

材料：干海红，香菇，笋，水，淀粉，高汤，料酒、酱油、盐各适量，

做法：

1、 香菇、笋洗净切片；海红用温水泡洗后放碗内

2、 倒入高汤，入蒸锅蒸透后取出，择去杂质

3、 起锅热油，放入高汤、香菇、笋、海红、料酒、酱油、盐，烧沸后加水淀粉勾芡即可

小炒鱿鱼四季豆

材料：鱿鱼150g、四季豆250g、大蒜2瓣、酱油10ml、糖1g、菜籽油10ml

做法

1. 准备食材

2. 四季豆洗净折成5厘米左右的长条

3. 鱿鱼洗净切成4厘米左右长条

4. 沸水里把四季豆煮5分钟，开盖的哦，捞出备用

5. 鱿鱼也煮2到3分钟，捞出备用

6. 锅里倒入菜籽油烧热

7. 倒入鱿鱼大蒜糖酱油爆炒

8. 倒入四季豆翻炒几下即可出锅

浇汁豆腐

材料：豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油，葱末

做法：1、豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水，摆在盘子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。

2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子里面放一点玉米油，直接在炉灶上面烧开开的，迅速倒在菜上面