宫保鸡丁这样做才好吃，香辣味浓、肉质滑脆，色香味俱全
2019-12-02 11:32:52   来源：东方头条   

宫保鸡丁是一道很常见的菜，同时也是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有收录，其原料、做法也都有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

宫保鸡丁，一碗鱼香汁，感觉可以走天下！入味的滑嫩鸡丁，和脆爽的黄瓜、嘎嘣脆的花生仁，就着饭吃，米饭立刻就被一扫而光！今天要给大家分享的是宫保鸡丁的做法，喜欢的朋友可以来了解一下怎么做。

食材：鸡胸肉、大葱、花生米、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、白糖、食盐、淀粉、鸡精、雪碧。

1、准备所有食材，鸡胸肉用料酒和淀粉腌制。

2、锅中热油，加入豆瓣酱炒香。

3、倒入鸡胸肉翻炒，至鸡肉表面金黄。

4、加入胡萝卜丁翻炒。

5、胡萝卜炒至断生后，加入黄瓜和葱段。

6、加入白糖、陈醋、生抽、食盐、鸡精后大火翻炒，倒入100ml的雪碧。

7、汤汁浓稠后加入熟花生米，水淀粉勾个薄芡即可出锅。