宫保鸡丁
配料：
鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花。
做法：
1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。
2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。
3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。
4.放入切好的辣椒，继续翻炒。
5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。
博读
宫保鸡丁
配料：
鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花。
做法：
1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。
2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。
3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。
4.放入切好的辣椒，继续翻炒。
5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。
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