上班族三餐别将就，跟我学做菜，让你轻松吃上美味佳肴！
2019-11-21 13:30:25   来源：东方头条   

双菇烧豆腐

食材：金针菇、白玉菇、豆腐

配料：胡萝卜、青椒、葱蒜、生抽、香油、鸡精、食盐

做法：

1、将老豆腐改刀切成大小均匀、半指厚的方块或者三角块，放到油锅中简直两面金黄。

2、另起锅，锅中留底油，下葱蒜末爆香后，加入适量生抽、一点鸡精、白糖、食盐、一大勺清水烧开。

3、将豆腐再次下锅，同时把金针菇和白玉菇平铺在豆腐上，小火炖三分钟。

4、期间可以用勺子翻动几次，然后加入适量胡萝卜碎和青椒碎搭配颜色。大火翻炒断生。

5、加入适量水淀粉，收汁浓稠，滴上几滴香油即可出锅。

花椒牛舌

原料：进口冰鲜牛舌250克，青笋200克，豆芽150克，青红小米椒各50克。

制作：

1.将牛舌解冻至微硬后刨成薄片，在细流水下冲3-4小时，至牛舌发白、异味去尽，捞出吸干水分后放盐、味精、生粉、美极鲜味汁稍稍腌入滋味。

2.青笋切片，与豆芽一起汆水后垫入盘底。

3.取自制蔬菜汤1500克，调入青芥辣10克、辣鲜露8克、味精6克、鸡精6克、盐3克、白糖2克，烧开后倒入浆好的牛舌片烫约3分钟至断生、定型，一同倒入垫有豆芽、青笋的盘中，撒上青红小米椒节。净锅内放入煳辣油200克烧至六成热，下入汉源青花椒40克炝香，一起激入盘中即可。

剁辣椒炒鸡胗

主料：鸡胗

配料：姜末，红剁椒，料酒，青椒，葱，蒜，

调料：老抽，盐，香油

做法：1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

番茄海米炖冻豆腐

制作流程：

1、卤水老豆腐切大块，入冰箱冷冻24小时成冻豆腐，1斤豆腐冻好后约得7两，取出切片，轻轻攥干水份备用。

2、锅入底油，下干葱片、姜丝、蒜子煸香，投入泡透的海米煸干水汽，下番茄炒碎，调入李锦记生抽炒匀，倒入高汤500克，下盐、味精、白糖，同时下入冻豆腐、泡发的木耳，中火炖约3分钟，关火装盘，撒青蒜叶即成。