中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
海鲜版麻辣香锅
材料：800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油
做法：
1 木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
2 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3 准备 各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。
4 准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。
5 烧开一锅水，水中放一小勺盐， 分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
6 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出 红油。
7 放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
8 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
9 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
10 最 后放入焯熟的各种蔬菜。
11 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
12 最后撒入烤熟的花生和白芝麻。
13 撒些孜然和香菜即可出锅。
糖醋脆皮茄子
材料：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做 法：1.茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
3.腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
4.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
5.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控 油
6.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
7.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
8.放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热
9.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
芥菜咸蛋黄豆腐汤
材料：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量
做法：1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。
2.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
3.加入适量盐和少许清油。
4.开锅后加入芥菜丝，加入适量味精，撒上一层香菜，淋少许香油即可。
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